Kas saate redise rohelisi süüa, kuidas ja millal koristada redise lehti
Jah, tõsi, võite redise rohelisi süüa. Tegelikult on nad ülitoitvad ja maitsvad, maitstes sarnaselt nende sugulastele naeris või sinepit. Miks siis paljud meist pole seda kulinaarset võlu kunagi maitsnud? Paljudel redise sortidel on lehestik paelunud kergete karvadega. Söömisel ründavad need karvad keelt ebameeldiva kipitava tundega. See on kahtlemata taime kaitse, mida lõppude lõpuks ei taha süüa; see soovib jätkata seemnekaunadeks küpsemist. Seemnekapsad, muide, mis on ka söödavad!
Siiski on mitmeid redise sorte, mis väidavad, et nad on karvatud, muutes need nähtavasti suurepäraseks valikuks salatiroheliseks. Armastan kogu taime kasutamise ideed ja White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto ja Red Head on redise tüübid, mida saab kasvatada mitte ainult juure, vaid ka maitsvate roheliste jaoks. Mõnes Aasia köögiviljadele spetsialiseerunud seemnekataloogis on isegi kategooria nimega redis. Neid rediseid, näiteks Four Season ja hübriid pärllehte, kasvatatakse peamiselt lehestiku jaoks, mida Koreas kasutatakse kimchee valmistamiseks.
Näib ilmne, et redise lehtede koristamiseks on palju võimalusi. Küsimus on selles, millal redise lehti koristada?
Millal koristada redise lehti
Redise lehtede koristamist alustage, kui need on noored ja õrnad ning juured alles tekivad. Kui jätate koristamise liiga hilja, muutuvad varred kõrgeks, moodustuvad juurikad ja seemnekaunad ning lehed muutuvad kibedaks ja kollaseks.
Kuna nad kasvavad nii kiiresti, kui soovite pidevalt varuda rohelisi, külvake see uuesti esimese poole küpsemise ajal umbes poolel teel. Nii on teil teine saak valmis varsti pärast esimest koristama jne.
Kuidas redise lehti korjata
Redise lehtede koristamisel pole saladust. Saate need maapinnal ära näppida või kogu taime kokku tõmmata. Eraldage juur rohelistest, lõigates selle.
Pese rohelised mustusevabalt ja olete valmis neid kasutama. Neid saab visata salatitesse, mähkida mähistesse või pruunistada; ainult teie kujutlusvõime piirab nende kasutamist.
