Mulato Chili Peppers tutvub Mulato Pepper'i kasutamise ja hooldusega

Ancho, pasilla ja mulato tšillipiprad on tuntud kui Mehhiko klassikalise kastmemooli “Püha kolmainsus”. Pärit Mehhiko piirkonnast, mida nimetatakse „Seitsme mooli maaks”, on traditsiooniline Mehhiko kaste, mida pakutakse Cinco de Mayo, pulmade ja muude eriliste sündmuste jaoks; retsept sisaldab tavaliselt kümmet või enamat koostisosa, mis võivad piirkonniti erineda. Siiski teatatakse, et selle anšoo-, pasilla- ja mulato-tšillipipra “Püha kolmainsuse” kasutamist on mooliretseptides kasutatud juba Colombia-eelse ajajärgust alates.

Väidetavalt lisavad Mulato tšillipiprad moolidele ja muudele kastmetele suitsu maitset, millel on vihjeid mustale lagritsale. Tumeda šokolaadi kuni musta värvi puuviljad kasvavad umbes 10–15 cm pikkuseks umbes 4–6 tolli ja on paksemad või rasvasemad kui teised tšillipiprad. Mida pikemad viljad lastakse taimel küpseda, seda kuumem on pipar. Moolikastme jaoks lastakse mulato chili paprikal taimel veidi üle küpseda. Seejärel röstitakse, seemned külvatakse, kooritakse ja püreestatakse.

Kuidas kasvatada Mulato piprataimi

Mulato tšillipiprad on harilikud paprikad, mida saab kasvatada konteinerites või aedades nagu iga paprika. Kuid need on aianduskeskustes harv leid, nii et enamik kasvatajaid peavad seemned tellima.

Mulato tšilli pipra seemned valmivad umbes 76 päeva. Seemneid saab siseruumides alustada 8-10 nädalat enne teie piirkondade eeldatavat viimast külmapäeva. Taimeseemned ¼ tolli sügavale hästi kuivendavasse, liivsavi mulda. Kuna noored piprataimed võivad olla õrnad, kõvendage seemikud enne õues istutamist kindlasti kõvaks.

Mulato paprikate kasvatamine ei vaja täiendavat hoolt kui muud aias olevad piprataimed. Kuigi paprikad on suhteliselt kahjurivabad, võivad mõnikord olla probleemiks lehetäid, nagu ka seenhaigused liiga niisketes piirkondades. Mulato tšillipiprad annavad rohkem puuvilju kohtades või aastaaegadel, kus neil on soojad, kuivad päikeselised päevad ja jahedad ja kuivad ööd.