Näpunäited toiduks mõeldud amarandi kasvatamiseks
Amaranditaim on teravilja- ja roheliste taimede taim. Taimel arenevad pikad lilled, mis sõltuvalt sordist võivad olla püstised või tahapoole liikuvad. Lilli kasutatakse amaranti teravilja tootmiseks, lehti aga amarantsi rohelistena.
Amarandi kui toidu sordid
Toiduks mõeldud amarandi kasvatamisel on kõige parem valida amarantsi sordid, mis sobivad hästi toidukultuuriks.
Kui soovite kasvatada amaranti teraviljana, hõlmavad mõned amarantsi sordid järgmist:
- Amaranthus caudatus
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus hypochondriacus
- Amaranthus retroflexus
Kui soovite kasvatada amaranttaimi lehttaimedena, hõlmavad mõned sellele kõige paremini sobivad amaranditaimed:
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus blitum
- Amaranthus dubius
- Amaranthuse trikoloor
- Amaranthus viridis
Kuidas amaranti istutada
Amarantstaimed kasvavad keskmiselt hästi rikkaks, hästi kuivendavaks pinnaseks, kus lämmastikku ja fosforit on võrdselt. Nagu paljud köögiviljakultuurid, vajab see hästi toime saamiseks vähemalt viis tundi päikesevalgust päevas. Ehkki see kasvab kõige paremini niiskes, kuid hästi kuivendatud pinnases, talub see ka pisut kuiva mulda.
Amarandi seemned on väga pealsed, nii et üldiselt piserdatakse seemneid ettevalmistatud alale pärast viimase külmaohu möödumist. Amarantiseemneid saab alustada ka siseruumides umbes kolm kuni neli nädalat enne viimast külmaperioodi.
Kui amaranta seemned on tärganud, tuleks neid harvendada umbes 18 tolli kaugusele.
Kuidas amaranti kasvatada
Kui amarant on loodud, vajab ta vähe hoolt. See on põua suhtes tolerantsem kui enamik teisi lehtköögivilju ja talub laiemat mullavalikut kui muud teraviljakultuurid.
Kuidas korjata amaranti
Amarantlehtede koristamine
Amaranttaime lehti saab kasutada igal ajal. Nii nagu teisedki rohelised, on väiksem leht, seda õrnem, kuid suurematel lehtedel on arenenud maitse.
Amarantsi terade koristamine
Kui soovite amarantsi tera koristada, laske taimel õisi minna. Õitsevate amaranttaimede lehti võib ikkagi koristada söömiseks, kuid võite avastada, et maitse muutub pärast amaranttaimede õisi.
Kui lilled on arenenud, laske amarantlilledel täielikult kasvada ja jälgige hoolikalt, millal paar esimest lille tagasi hakkavad surema või pisut pruunistuma. Sel ajal lõigake kõik lilled amaranttaimest ära ja pange need paberkottidesse ülejäänud tee kuivamiseks.
Kui amarantlilled on kuivad, tuleb amaraterade vabastamiseks lilled vilja visata (põhimõtteliselt peksta) kas lapiga või koti sees. Amarantiterade eraldamiseks nende kooridest kasutage vett või tuult.
