Mis on pasillaari pipar - lugege lähemalt pasilla paprika kasvatamise kohta

Mis on pasilla pipar? Seda tšilli nime nimetatakse hispaania keeles ka pasilla bajioks sõna-sõnalt “väike rosin”. See on väike eksitav vorm, kuna paprika on palju suurem kui rosin, ulatudes tavaliselt 6–9 tolli (15–23 cm) ja läbimõõduga 1 tolli (2,5 cm). Taimele on selle nime andnud pipra värv, mis küpsedes muutub väga tumepruuniks.

Kastmete ja salsaste valmistamiseks võib pasillasid koristada roheliselt ja ebaküpsena. Neid saab ka koristada ja kuivatada. Sellisel kujul kasutatakse neid koos anšoo- ja guajillo-tšillidega klassikalise Mehhiko moolikastme valmistamiseks.

Kuna tšillid lähevad, pole pasillad eriti kuumad. Nende Scoville'i reiting on 1000 kuni 2500, mis tähendab, et nad on võrdsed vähem kuumaga kui mahe jalapeno. Kui need küpsevad ja muutuvad tumedama värvusega, muutuvad nad ka kuumemaks. Neil on enamasti rikkalik, meeldiv, peaaegu marjane maitse.

Kuidas kasvatada pasillaroosi

Pastellipaprikate kasvatamine on lihtne ja väga sarnane muude tšillipiprate kasvatamisega. Taimed ei ole üldse külmakindlad ja neid ei tohiks istutada õue enne, kui kõik külmavõimalused on möödas. Pakasevabas kliimas võivad nad elada aastaid, kuid külmemas kliimas saab neid edukalt üheaastastena kasvatada.

Neile meeldib täielik päike ja rikkalik, hästi kuivendav muld. Need ulatuvad tavaliselt 50 jalga (50 jalga) kõrgusele. Küpse küpse küpsetise korral võib pipart süüa värskelt või kuivatada kuivati, ahju või muus hea õhuringlusega kohas.