Õunapuu tüübid Millised on mõned levinumad õunasordid
Enamik kodumaiseid õunu on pärit kahest esmasest õunapuuliigist. Tegelikult on New Sunset Western Garden Booki kohaselt enamus õunapuuliike looduslikud hübriidid Malus pumila ja Malus sylvestris, levinud kahes kattuvas piirkonnas Edela-Aasias.
Mõned õunapuutüübid taluvad külma ilma isegi Alaska põhjaosas, teised õunapuud eelistavad leebemat kliimat, sealhulgas rannikuäärset kliimat ja madalaid kõrbeid. Enamik õunapuutüüpe vajab tervislike ja maitsvate õunte saamiseks vähemalt 500–1000 tundi jahedat ilma.
Kuidas õunapuu sorte tuvastada? Erinevaid sorte eristatakse peamiselt nahavärvi, suuruse, maitse ja tugevuse järgi.
Tavalised õunasordid
- Kollane (kuldne) maitsev - Magus õrn erekollase nahaga õun, Yellow Delicious õunad on universaalsed õunad, sobivad hästi toorelt söömiseks või küpsetamiseks.
- Punane maitsev - Väga sarnane Yellow Delicious'iga, ehkki Red Delicious pole üsna õrna maitse ja toituva tekstuuri tõttu nii populaarne kui kunagi varem.
- McIntosh - Erkpunane õrn magushapu maitsega õun, sobib hästi toorelt söömiseks või kastmeks keetmiseks, kuid ei pea küpsetamiseks hästi vastu.
- Rooma - Kerge, mahlane, kergelt magus õun, erkpunase nahaga; maitse paraneb küpsetades või küpsetades.
- Gala - Roosaka-oranži triibuga südamekujuline kuldne õun Gala on aromaatne, karge ja mahlakas, magusa maitsega; hea süüa toores, küpsetatud või kastmeks keedetud.
- Veinisap - Vürtsika maitsega vanaaegne punakasvioletne õun; see sobib suurepäraselt toorelt söömiseks ja siidri valmistamiseks.
- Vanaema Smith - Tuttav, laimi-roheline õun, millel on karge, mahlane tekstuur ning hapukas ja tange maitse; Granny Smith on hea toores ja sobib hästi pirukateks.
- Fuji - Väga magus, karge õun, nahaga, mis varieerub sügavpunasest rohekaskollase värvusega ja millel on punased toonid, ning on hea kas toores või küpsetatud.
- Braeburn - Ainulaadne õhukese nahaga õun, magusakas, hapukas, kergelt vürtsika maitsega; see sobib väga hästi toorelt söömiseks, sobib hästi ka küpsetamiseks. Värvus varieerub punasest kuni rohekaskuldiseni.
- Mesilasriik - Sobivalt nimetatud selle mõõdukalt krõmpsuva tekstuuri ja magusa, kergelt tange maitse poolest; hea mis tahes otstarbel.
- Roosa leedi - Tugev, krõmpsuv õun, hapukas, kergelt magusa maitsega, hea toores või küpsetatud.
