Talviste soolakookide hooldamine Siit saate teada, kuidas talviseid soolaseid ürte kasvatada

Talvine soolane (Satureja montana) on rohttaim, mitmeaastane vastupidavus USDA tsooni 6, samal ajal kui suvist soolakust kasvatatakse igal aastal. Vana-Rooma kirjanik Plinius nimetas perekonnast Satureja, mis on tuletatud sõnast “satyr,” pool kitse ja poole mehe mütoloogiline olend, kes paljastas kõiki soolaseid võlusid. Just need iidsed roomlased tutvustasid ürti Inglismaale caesari valitsemisajal.

Nii talvisel kui ka suvisel maitsel on tugev piprane maitse, ehkki talvine maitseaine on teravama maitsega kui suvine. Mõlemaid ürte saab kasutada erinevates toitudes ja need aitavad maitset elavdada ilma täiendava soola ja pipra kasutamiseta. Sel põhjusel ühendatakse talvised soolased ürdid keetmise ajal sageli ubadega, kuna sel ajal soola lisamine tugevdaks ube.

Maitset ei kasutata mitte ainult erinevates kulinaarsetes valmististes, vaid sageli lisatakse kuivatatud lehti potiroosidele. Värskeid või kuivatatud lehti saab kasutada ka äädika, ürdivõide või tee leotamiseks.

Kuidas talisuppi kasvatada

Talvine soolane on läikiv, tumeroheliste lehtede ja puitunud vartega lämmatav pool igihaljas põõsas. Seda on lihtne kasvatada ja kui see on kindlaks tehtud, on talvise soolase maitse eest hoolitsemine nominaalne. Seda saab kasutada ürdiaias piiritaimena või istutada kaastaimena koos ubadega, kus öeldakse, et talvemaitset kasvatades hoiavad oad rohttaimed eemal. Talvine soolane on istutatud ka rooside lähedusse, kus väidetavalt vähendatakse hallituse ja lehetäide nakatumist.

See ravimtaim on 6–12 tolli kõrgune ja 8–12 tolli lai. Nagu enamus ürte, kasvab see hästi kuivendatud pinnases, mille pH on 6,7, täieliku päikese käes vähemalt kuus tundi päevas. Külvake seemned kevadel korterites, et pärast mulla soojenemist õues ümber istutada; siirdage seemikud 10–12 tolli kaugusel aias.

Talvist soolakust saab paljundada ka pistikute kaudu. Võtke pistikud, uute võrsete näpunäited hiliskevadel ja pange need niiske liiva pottidesse. Kui pistikud juurduvad, siirdage need aeda või teise anumasse.

Korjake talvine maitseaine hommikul, kui essentsõlid on kõige tugevamad. Seejärel saab seda kuivatada või värskelt kasutada. Mõõdukas kliimas jääb talvine soolane aeg talvel seisma ja paneb kevadel uued lehed välja. Vanemad taimed kipuvad puituma, nii et hoidke neid uue kasvu soodustamiseks kärbitud.