Kasvavad Fava rohelised söövad laiade ubade pealseid

Enamik favaubade kasvatajaid pole isegi kunagi mõelnud laiade oataimede tippude söömisest, kuid selgub, et jah, laiad oa lehed (aka: rohelised) on tõepoolest söödavad. Favaubade imed! Taim ei paku mitte ainult toitainerikkaid ube ja muudab pinnast lämmastikuga, vaid ka fava rohelised on söödavad ja ka täiesti maitsvad.

Laiade ubade topside söömine

Fava oad on lahedad köögiviljad, mis on äärmiselt mitmekülgsed. Üldiselt kasvatatakse neid ladustamisubadena. Kaunad lastakse küpseda, kuni kest muutub kõvaks ja pruuniks. Seejärel seemned kuivatatakse ja ladustatakse hilisemaks kasutamiseks. Kuid neid saab koristada ka noorena, kui kogu kaunad on õrnad ja neid saab süüa, või kuskil vahepeal, kui kaunad on kooritud ja oad värsked.

Lehed on parimad, kui nad on koristatud noorelt ja õrnalt, kui taime ülaosas ilmuvad uued lehed ja õied. Niristage taime ülemised 4-5 tolli (10–13 cm) salatites kasutamiseks, sarnaselt noorte spinatilehtedega. Kui soovite küpsetada fava rohelisi, kasutage alumisi lehti ja keetke neid nagu teisi rohelisi.

Taime ülaosast pärit õrnad noored lehed on magusad, kerge võiga, mullase maitsega. Neid saab süüa toorelt või keedetult ning need on suurepäraselt valmistatud fava roheliseks pestoks. Vanematest rohelistest võib teha prae või närbuma nagu spinati korral, ja kasutada täpselt samamoodi munatoitudes, pastades või lisandina.