Skvošši kõvendamine - kuidas squashit talvel säilitada
Mõni sordi sort võib hoida kuud heades säilitustingimustes. Talvepuru ja muu ladustamisel tuleb koort kaitsta vigastuste eest, kuna see põhjustab puuviljadesse kahjureid ja nakkusi. Korjake squash, kui need on praegu nii suured, nagu soovite süüa, kuid ladustamiseks vajate küpset vilja.
Surnud viinapuud võivad olla küpsuse märgiks või siis, kui squash väändub viinapuult kergesti maha. Parem mõõt on sõrmeküüne kamarasse surumine. Kui seda on raske ja peaaegu võimatu läbistada, on see valmis. Katkestage pritsidega kõrvits ja jätke 3-tolline vars kõrvitsate jaoks ja 1-tolline talvine squash. Vars aitab ära hoida mädanemist, kui hoiate talisuppi lattu.
Squashi kõvenemine
Kui squash on koristatud, loputage mustus ära ja pange need ühe kihina. See hoiab ära kahjustuste tekkimise koorele. Talvituupi nõuetekohane ladustamine nõuab koorikute kõvenemist. Squash kivistumine on oluline naha karestamiseks ja niiskuse, putukate, hallituse ja bakterite vastu mitteläbilaskva barjääri loomiseks, mis vilja kiiremini lagundaks.
Kõva koore tekkimise tingimused on kõrge temperatuur ja niiskus. Kõvendage squash 10 päeva temperatuuril vähemalt 27 ° C (80 ° C) ja õhuniiskuse juures 80%. Tammetõru squashit ei pea karastama, kuna need kaotavad oma kvaliteedi. Pöörake puuvilju aeg-ajalt, et hoida neid talvepuru hoidmisel õhus.
Kuidas squashit säilitada
Skvošš püsib kauem, kui saate hingamissagedust aeglustada. Seda saab teha temperatuuri alandamisega. Iga 18-kraadine temperatuuri alandamine pikendab talvise squashi ladustamise aega. Talvise squashi hoidmine temperatuuril 50–55 ° F (10–13 ° C) on enamiku squashide jaoks optimaalne vahemik. Hea ventilatsioon on squashi hoidmise vajalik aspekt. See aitab vältida mädanemist ja säilitada hoiupaigas ühtlast temperatuuri ja niiskust.
Talvise squashi hoidmine külmal aastaajal on suurepärane viis värskete toodete lauale panemiseks. Viljade säilimisaeg varieerub sõltuvalt sordist.
- Tammetõru squash säilib viis kuni kaheksa nädalat.
- Butternut squash on hea kahe kuni kolme kuu jooksul.
- Hubbardi squash kestab kuni pool aastat, kui need on korralikult karastatud ja ladustatud.
