Maapähklite koristamine millal ja kuidas maapähkleid aedades koristatakse

Maapähkli koristusaeg on 90–110 päeva pärast istutamist keedutüüpide jaoks ja 130–150 päeva pärast istutamist sortide röstimisel.

Tavaliselt võite maapähkleid koristada sügisel, kui lehed hakkavad kollaseks minema. Enne kogu saagi koristamist tõmmake taim ja kontrollige kaunad, et olla kindel maapähkli saagikoristuse ajal. Kaunad on parimad näited sellest, millal maapähkleid üles kaevata.

Maapähklid peaksid kaunad peaaegu täitma. Kui kauna sisemus on tumedat värvi, on maapähklid keemiseni üle küpsenud, kuid sobivad siiski kuiva röstimise jaoks. Korjake maapähklid kohe, kui taimed on kaotanud suurema osa oma lehtedest või kui koorikud ei ole taimega kindlalt seotud.

Kuidas maapähkleid koristatakse?

Nii et kui teate, millal maapähkleid üles kaevata, peate vastama küsimusele “Kuidas maapähkleid korjatakse?” Enne maapähklite koristamist lõdvendage taimede pinnast labida või aiakahvliga. Tõmmake taimed üles ja raputage liigne pinnas juurtest välja, jättes kaunad külge. Kontrollige mulda ja veenduge, et te ei jätaks ühtegi kauna maha.

Maapähklid peavad enne nende ettevalmistamist ja ladustamist kuivama kolm või neli nädalat. Riputage taimi sooja, kuiva kohta ja kaitske neid otsese päikesevalguse eest. Kahe nädala pärast puhastage kogu allesjäänud pinnas ja eemaldage kaunad juurtest. Pange need ühe kihina tasasele pinnale ja laske neil veel nädal või kaks kuivada. Kuivamisperioodi kõrge õhuniiskus soodustab hallituse teket.

Koristatud maapähklite hoidmine ja ettevalmistamine

Hoidke tooreid maapähkleid hästi õhutatud kohas võrkkottides, kus neid õigesti kuivatades ja näriliste eest kaitstult mitu kuud säilivad..

Röstige maapähkleid küpsetusplaadil ühe kihina 350-kraadises ahjus (177 C.). Küpsetusaeg sõltub pähklite niiskusest, kuid need on tavaliselt valmis 13–18 minutiga. Hoidke röstitud maapähkleid õhukindlates mahutites. Pikaajaliseks säilitamiseks pange pähklid kuni 12 kuuks külmkappi.

Keetke maapähkleid koššersoolaga täpselt nii palju vett, et neid kolme tunni jooksul katta. Segage maapähkleid aeg-ajalt ja lisage vajadusel vett. Keedetud maapähkleid saab kõige paremini nautida soojas.