Jalapeno pipar on liiga kerge põhjus, miks Jalapenos ei esine kuumust
Mulle väga meeldib vürtsikas toit ja see meeldib ka mulle. Sellest abielust on kasvanud soov kasvatada omaenda paprikat. Hea koht alustamiseks näis olevat jalapeño paprikate kasvatamine, kuna need on vürtsikad, kuid mitte surmavad. Üks probleem siiski; mu jalapeño paprikad pole kuumad. Isegi mitte natuke. Sama küsimus mu õe aiast saadeti mulle lühikese sõnumiga tekstiga: "Jalanõudes pole kuumust". Olgu, peame tegema mõned uuringud, et teada saada, kuidas saada kuuma jalapeño paprikat.
Kuidas saada kuuma Jalapeño pipart
Kui teil pole jalapeños kuumust, siis milles võib olla probleem? Esiteks meeldib kuumale paprikale päike, eelistatavalt kuum päike. Nii unio, istutage kindlasti päikese käes, et jalapeñod tulevikus ei kuumeneks.
Teiseks, et parandada seda kohutavat teemat, et jalapeñod ei muutu piisavalt kuumaks või lõikasid üldse vett. Kuumade paprikate koostisosa, mis annab neile tsingi nime kapsaitsiin ja pipra looduslikku kaitset. Jalapeño taimede stressi korral, nagu ka siis, kui neil pole vett, suureneb kapsaitsiin, mille tulemuseks on kuumemad paprikad.
Jalapeño paprikad on ikka liiga mahedad? Veel üks asi, millega proovida jalapeñosid mitte kuumeneda, on jätta need taimele, kuni viljad on täielikult küpsenud ja punaseks värvunud.
Kui jalapeño paprikad pole kuumad, võib teie kasutatavas väetises olla veel üks lahendus. Vältige kõrge lämmastikusisaldusega väetiste kasutamist, kuna lämmastik soodustab lehestiku kasvu, mis imeb puuviljatootmisest energiat. Proovige toita kaaliumi- / fosforipõhise väetisega, näiteks kalaemulsioon, pruunvetikas või kivifosfaat, et leevendada jalapeño paprikat on liiga mahe. Ka kipub heldelt väetamine muutma jalapeño paprikad liiga mahedaks, nii et hoidke väetamist tagasi. Jällegi on mõte rõhutada paprikataime nii, et see tekitaks vähem kapsaitsiini, mis on kontsentreeritud vähem paprikale, samaväärne kuumade puuviljadega.
Veel üks mõte selle hämmastava probleemi lahendamiseks on lisada pinnasesse natuke Epsomi soola - öelda umbes 1-2 supilusikatäit galloni mulla kohta. See rikastab mulda vajalike magneesiumi- ja väävlipaprikatega. Võite proovida ka oma mulla pH-d reguleerida. Kuumad paprikad arenevad mulla pH vahemikus 6,5 kuni neutraalse 7,0.
Risttolmlemine võib olla oluline ka liiga mahedate jalapeño paprikate loomisel. Kui tšilli taimed on rühmitatud liiga lähestikku, võib esineda risttolmlemist, mis võib seejärel muuta iga konkreetse puuvilja kuumuse taset. Tuul ja putukad kannavad õietolmu ühelt piprasordilt teisele, saastades kuumad paprikad Scoville'i skaala madalamal asuvate paprikate õietolmuga ja muutes need pehmemaks ja vastupidi. Selle vältimiseks istutage erinevad paprikate sordid üksteisest kaugele.
Samuti on jalapeño liiga vähese kuumuse üks lihtsamaid põhjuseid vale sordi valimine. Scoville'i ühikmõõtmed erinevad erinevat tüüpi jalapeño puhul, seega tuleb sellega arvestada. siin on mõned näidised:
- Senorita jalapeño: 500 ühikut
- Tam (mahe) jalapeño: 1000 ühikut
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2000–4000
- NuMex Espanola täiustatud: 3500–4 500
- Varajane jalapeño: 3500–5000
- Jalapeño M: 4500–500
- Mucho Nacho jalapeño: 5000–6 500
- Rooma jalapeño: 6000–9000
Ja kui soovite vältida sisutihedat sõnumit „jalapeño peppers not hot”, võite proovida järgmist. Ma pole seda ise proovinud, kuid lugenud selle kohta ja hei, kõik on seda väärt. On öeldud, et jalapenode korjamine ja seejärel mõneks päevaks leti juurde jätmine suurendab nende soojust järk-järgult. Mul pole aimugi, mis siin loodusteadused on, kuid see võiks olla proovimist väärt.
