Lisateave selleri pleegitamise kohta aias

Kui seller on mõru maitsega, pole seda tõenäoliselt blanšeeritud. Selleri blanšeerimist tehakse sageli mõru selleri vältimiseks. Blanšeeritud taimedel puudub roheline värv, kuna selleri valgusallikas on blokeeritud, mille tulemuseks on kahvatu värv.

Selleri blanšeerimine annab sellele siiski magusama maitse ja taimed on üldiselt õrnemad. Ehkki on olemas mõned isekorduvad sordid, eelistavad paljud aednikud sellerit ise blanšeerida.

Selleri blanšeerimiseks on mitu meetodit. Kõik need teostatakse kaks kuni kolm nädalat enne saagikoristust.

• Tavaliselt kasutatakse valguse blokeerimiseks ja selleri varre varjutamiseks paberit või tahvleid.
• Blanšeeri taimed, mähkides varred õrnalt pruuni paberkotti ja sidudes need sukkpükstega.
• Ehitage pinnas umbes kolmandikuni üles ja korrake seda protsessi igal nädalal, kuni see jõuab oma lehtede aluseni.
• Teine võimalus on asetada taimed mõlemale küljele tahvlid või kasutada selleri katmiseks piimakarpe (eemaldatud pealsed ja põhjad)..
• Mõned inimesed kasvatavad sellerit ka kaevikutes, mis paar nädalat enne koristamist täidetakse järk-järgult mullaga.

Blanšimine on hea viis kibeda sellerist aiast vabanemiseks. Kuid seda ei peeta nii toitvaks kui tavalist rohelist sellerit. Selleri blanšeerimine on muidugi valikuline. Mõru seller ei pruugi nii suurepäraselt maitsta, kuid mõnikord on selleri mõru maitse korral vaja vaid pisut maapähklivõid või rantšokastmetooteid, et anda sellele täiendavat maitset.