Mehhiko ürditeema kujundamine Mehhiko ürdiaed
Selle aia ideaalne kuju on ruut või ristkülik, mis võimaldab koristamise ajal hõlpsalt aias liikuda. Teie aia suurus võib varieeruda, kuid kena suurus on 8 x 12 jalga.
Numero uno Mehhiko ürdiaia kujundamisel on selle ettevalmistamine. Planeerimisprotsess algab talvel ja kevadel suve lõpust varase sügiseni, mis on parim aeg ala ettevalmistamiseks kevadiseks istutamiseks.
Märkige oma Mehhiko ürdiaia piirid piirkonnas, kus päike täis saab, ja eemaldage kogu rohi ja umbrohi, samuti kivid ja suured juured. Kaevake oma teed paar tolli allapoole ja koguge tekkinud mustus istutusalade kohale, et tekiks tõstetud peenar. Radade, aia välisraami ja keskmise teemandi joondamiseks kasutage telliskivi või sillutuskive.
Parandage oma Mehhiko ürdiaia mulda rohke komposti või muu orgaanilise ainega ja multšige seejärel peenrad õlgedega, hakitud lehtede või täiendava orgaanilise ainega.
Mehhiko ürditaimed
Järgmisena tuleb lõbus osa. On aeg valida Mehhiko ürditaimed - ja võib-olla veel paar muud Ladina köögi jaoks olulist taime -, mis loob raamistiku teie Mehhiko ürditeemalisele aiale. Kõik need ei pea olema ravimtaimed; kindlasti soovite lisada mõnda tomatit või tomatillot ja võib-olla Serrano pipra taime või jalapeno taime või oma lemmik tšilli pipart. Oh, ja sul peab olema küüslauku ja sibulat, mida saab teiste taimede sisse kleepida kuhu iganes. Võib-olla isegi aias keskel asuvat potitavat pärna.
Kindlasti hüppavad mõned Mehhiko ürditaimed kohe kindlasti välja:
- Köömne
- Cilantro
- Oregano
- Rahapaja (mojitode jaoks!)
Kui te pole suur cilantro fänn, istutage ehk mahedama maitse saamiseks mõnda lamedat lehtpeterselli. Kui elate kuumas piirkonnas, istutage cilantro potti. Cilantro ehk koriander kipuvad templite tõusmisel polduma, nii et seda potti pannes saate ürdi kuuma päikese eest välja viia, edendades lehe, mitte seemne tootmist. Rahapaja tuleks ka potitada, et ohjeldamatut kasvuharjumust piirata.
Tüümian ja majoraan tuleks lisada ka Mehhiko ürditeema aeda. Koos Mehhiko punega saavad neist kolmest ladina boquet garni, ladina keetmise selgroog.
Lisaks neile ilmsematele võimalustele on Mehhiko ürtide kasvatamisel arvukalt vähem tuntud koostisosi, mis on köögi jaoks üliolulised.
- Annatto seemet kasutatakse liha maitsestamiseks ja riisiroogade värvimiseks ning Pipicha on koriandri tugevam versioon ning seda leidub rohelistes salsades ja maisitoitudes..
- Oma lagritsa / apteegitilli maitsega mässivad Hoja jõuluvana lehed toitu nii palju kui tortillasid.
- Epazote ürd on veel üks ohjeldamatu kasvataja, kes vajab teatavat vaoshoitust.
- Papalokviitiiti kasutatakse sarnaselt koriandriga, kuid täiesti kirjeldamatu maitsega.
- Siis on meil ka Lipia, mida kasutatakse paljudes Mehhiko magustoitudes ja jookides. Tuntud ka kui sidruni verbena, võivad selle ürdi lehed enamikus retseptides asendada sidrunikoor.
Ja lõpuks, kuigi enamik meist omistavad selle kasutamisele itaalia köögis, istutage basiilikut. Magusat basiilikut kuvatakse paljudes Mehhiko retseptides.
Mehhiko ürdiaedade hooldamine
Kastke aeda mõõdukalt, kuid jälgige kuiva ilma ajal.
Sööda tomatid, paprika ja basiilik orgaanilise väetisega; ideaaljuhul komposti tee lehestik. Vältige lämmastiku liigset kasutamist, kuna liiga palju võib puuvilju vähendada.
