Oliiviõli teave Siit saate teada, kuidas oliiviõli kasutada

Oliiviõli on vedel rasv, mis on pressitud Vahemere päritolu oliivipuude viljadest. Pärast oliivide korjamist ja pesemist need purustatakse. Kui ammu purustati oliivid murettekitavalt kahe kivi vahel, siis tänapäeval purustatakse oliivid automaatselt terasteraste vahel.

Pärast peenestamist leotatakse või segatakse saadud pasta väärisõli eraldamiseks. Seejärel keerutatakse neid õli ja vee eraldamiseks tsentrifuugis.

Oliiviõli teave

Oliivipuid on kogu Vahemeres kasvatatud alates 8. aastatuhandest eKr. Ehkki paljud meist arvavad oliiviõli kui Itaalia toodet, toodetakse tegelikult enamus oliive Hispaanias, millele järgnevad Itaalia ja Kreeka. „Itaalia” oliiviõli toodetakse sageli mujal ning seejärel töödeldakse ja pakendatakse Itaalias, mis ei mõjuta õli kvaliteeti.

Oliiviõlil on oma eriline maitse sõltuvalt kasutatud oliivisordist ja kasvukohast. Paljud oliiviõlid, nagu vein, on mitut tüüpi oliiviõli segud. Nagu vein, armastavad mõned inimesed proovida erinevat tüüpi oliiviõli.

Lõpptoote maitse ei esinda mitte ainult oliivisorti, vaid ka kõrgust, saagikoristuse aega ja ekstraheerimisprotsessi tüüpi. Oliiviõli koosneb peamiselt oleiinhappest (kuni 83%) koos väiksema koguse muude rasvhapetega nagu linool- ja palmitiinhape.

Eriti neitsioliiviõlil on oma ranged eeskirjad ja selle vaba happesus peab olema kuni 0,8%. See spetsifikatsioon teeb kõige soodsama maitseprofiiliga õli ja seda sageli kõrgema hinnaga.

Oliiviõli on üks kolmest Vahemere elanike kesksest toidust, ülejäänud on nisu ja viinamarjad.

Kuidas kasutada oliiviõli

Oliiviõli kasutatakse kõige sagedamini toiduvalmistamiseks ja salatikastmetesse segamiseks, kuid see pole oliiviõli ainus kasutusviis. Oliiviõli mängib olulist rolli religioossetes rituaalides. Katoliku preestrid kasutavad oliiviõli enne ristimist ja haigete õnnistamiseks, nagu ka viimse aja pühade Kristus.

Varased õigeusu kristlased kasutasid kirikute ja kalmistute valgustamiseks oliiviõli. Judaismis oli oliiviõli ainus õli, mida oli lubatud kasutada seitsmeharulises Menorahas, ning see oli sakramentaalõli, mida kasutati Iisraeli Kuningriigi kuningate võidmiseks..

Muud oliiviõli kasutusviisid hõlmavad ilurutiini. Seda on kasutatud kuiva naha või juuste niisutajana. Mõnikord kasutatakse seda kosmeetikas, konditsioneerides, seepides ja šampoonides.

Seda on kasutatud ka puhastusvahendina ja antibakteriaalse ainena ning seda võib tänapäeval leida ka ravimitest. Muistsed kreeklased kasutasid valutavate spordivigastuste masseerimiseks oliiviõli. Kaasaegsed jaapanlased usuvad, et nii oliiviõli allaneelamine kui ka paikne pealekandmine on nahale ja üldisele tervisele kasulik.