Pepicha ürdikasutus - saate teada, kuidas Pepicha lehti kasutada

Pühendunud kokad otsivad alati uut ürti või vürtsi. Pepicha taimede kasutamine lisab roogadele tõsise tõmbluse. Sõltuvalt piirkonnast võib ravimtaimi nimetada pepicha või pipicha. Pipicha'd on kasutatud mitut tüüpi retseptides. See Mehhikost pärit õrn ürt jäljendab cilantro tsitruselist maitset, kuid pakendab palju rohkem punni.

Oaxacas lisatakse ürdi arroz blanco-le ehk valgele riisile, mis annab tavalisele tärklisele kena zingi. Kaasaegne Mehhiko kokandus taasavastab selle loodusliku ürdi ning uhked restoranid nouvelle pakuvad menüüdes maitsestamist.

Pipichat võib olla keeruline leida. Seda veavad mõnikord head Mehhiko toidupoed või põllumeeste turud. Seda on kõige lihtsam leida kuivatatuna, kuid suur osa punni on ürdist välja läinud. Taim koosneb targadest vartest, mida kaunistavad kaunid lillad õied. Need arenevad sarnaselt mooni kaunad, mis sisaldavad küpset seemet.

Maitseaine koostisosa on õhukesed varred ja lehed, mis tükeldatakse enne nõusse lisamist. Pipichaga keetmisel tuleb hoiatada! Maitse on nagu steroidide cilantro ja natuke läheb kaugele.

Ehkki pepicha taimede kasutamine toiduvalmistamisel on nende peamine kasutusala, on traditsioonilisi meditsiinilisi rakendusi. Seda on kasutatud bakteriaalsete infektsioonide, maksa puhastamise ja detoxi vastu. Kuna tegemist on peamiselt kulinaariataimega, pärineb enamik pipicha-ideid Mehhiko ja Lõuna-Ameerika päritolu retseptidest. Tegelikult nimetatakse pipicha ka Boliivia koriandriks.

Maitse on väidetavalt sidrunine, kuid pisut segatud männi ja piparmündiga. Selles on mõni arugula hammustus ja see võib olla pisut ülimaitsev. Enamasti on see maitseainete alus või võileivad. Seda võib leida ka suppide ja hautatud liharoogade maitsestamiseks, kuid lisatakse pärast keetmist garneeringuna.

Kuidas kasutada Pepicha ürte

Garnachas de Calabacitase valmistamine on väga lõbus viis, kuidas ennast pipicha kasutamisega tutvustada. Need on põhimõtteliselt maitsestatud massi PATTIID, mida on praetud squashi-, maisi-, tomati- ja quinoa-täidisega - väga vana maailm, kuid maitsvad. Cepija juustu, oapüree ja queso freskoga maitsestatud täidise maitsestamiseks ilmub pepicha vaid väikeses koguses..

Maitse proovimiseks on lihtsam viis värskelt grillitud kala õrnalt kaunistada hakitud ürdiga. Muud pepicha ürditarbimisviisid on munade, hautatud veiseliha ribide või rikkaliku kreemja friigliga.