Selleriseemnete säästmine - kuidas selleri seemneid koristada
Selleriseemnel on pikka aega kasutamist ravimina ja vürtsina. Maitsetaimena arvati, et see aitab seedimist ja söögiisu, ravib nohu ja grippi, parandab maksa ja põrna tervist, ravib artriiti ja aitab isegi vähendada veepeetust. Tänapäeval kasutatakse seda peamiselt maitseainena. Kui teate, kuidas selleri seemneid õigesti säästa, võib värske seeme kesta kuni 5 aastat. See on vürtsikapis pikaealine toode, mis ei maksa midagi ja võib teie tervist parandada.
Seller on kaheaastane taim. See tähendab, et see ei õitse enne teist aastat ja kindlasti ei saa sa selleri seemneid koristama hakata. Seemneviljade lillede ootamise ajal saate maitsvaid varteid koristada, lihtsalt ärge võtke keskmist varsi, kuhu lill moodustub.
Teisel aastal keskne vars pakseneb ja ilmub vihmavari ehk vihmavarjukujuline lill. Vihmavari on loodud arvukate pisikeste õisikutega lühikestel vartel. Iga õis on pisike valge lill, mis koos tekitab tähtede purske. Mesilased ja liblikad on üsna õitega kaasa võetud, mis meenutavad kuninganna Anne pitsi.
Aja möödudes hakkavad valged kroonlehed maha kukkuma ja munasari paisub. See on koht, kus seeme areneb.
Kuidas korjata selleri seemneid
Enne selleri seemne koristamist oodake, kuni seemned kuivavad ja muutke päevitunud pruuniks. Paisunud munasarjadest areneb selgroogu, mis on küpsena kõva ja värvus süveneb. Seemnetel on servade ümber vertikaalsed servad, mis on heledamad kui ülejäänud seeme.
Teate, et on aeg koristada, kui seemned kukuvad vähimatki puudutust või tuult. Kõige maitsestavamate selleriseemnete koristamisel tuleb hoolikalt jälgida, et seemned oleksid küpsed.
Kui lillepea on kuiv ja üksikud seemned on kõvad ja tumedat värvi, lõigake õis ettevaatlikult läbi ja raputage seeme kotti. Teise võimalusena painutage lille vars kotti ja loksutage. See vähendab pea lõikamisel kaotatud seemet.
Kui selleri seemnete koristamine on lõpule jõudnud, on aeg värskust ja maitset säilitades seeme ladustada.
Kuidas salvestada selleri seemneid
Tervete seemnete säästmiseks korjake lillejäägid välja ja veenduge, et seemned oleksid enne mahutisse pakkimist kuivad. Pange seemned tihedalt liibuva kaanega klaasmahutisse. Seemned märgistage ja dateerige.
Säilitage seemneid jahedas, pimedas kohas kuni 5 aastat. Enamik kokkasid kasutab selleri seemet tervelt, kuid võite selle ka jahvatada. Värske jahvatatud selleri seemne valmistamiseks kasutage kohviveskit või uhmrit ja pestlit, mis jaotub tassis ühtlasemalt.
Selleriseemnete aiast säästmine on suurepärane viis maitsestamiseks looduslike värskete maitsete maitsmiseks ning maitseb intensiivsemalt kui poest varem purgitatud seemned. Nende selleritaimede hoidmine teisel aastal pakub teile värske söömise jaoks nii õrnu perifeerseid ribasid kui ka lillede tähistaevast. Selleriseemnete koristamine on lihtsalt järjekordne õnnistus alandliku selleri elutsüklis.
