Aroonia saagiaja näpunäited saagikoristamise ja kasutamise kohta

Aronia (Aronia melanocarpa) ehk must aroonia on heitlehine põõsas, mis õitseb hiliskevadel kreemikate õitega, saades väikesteks, hernesuurusteks, lilla-mustade marjadeks. Tuleb märkida, et mustad chokecherries on erinevad taimed sarnaselt nimetatud chokechereryst Prunus perekond.

Aroonia saagikoristusaeg langeb sügisel kokku põõsa lehestiku muutumisega lõõskavateks sügisvärvideks. Marjad jäävad mõnikord tähelepanuta, kuna põõsas on maastikul sageli õite ja lehestiku värvuse, mitte marjade tõttu.

Paljud loomad söövad aroonia marju ning ameerika põliselanike seas oli arooniate koristamine ja kasutamine tavaline. Aroonia marjade koristamine oli põhitoiduks Kaljumäestiku põhjaosas, Põhja-tasandikel ja boreaalses metsapiirkonnas, kus viljad punniti koos seemnetega ja kuivatati seejärel päikese käes. Täna saate kurna abil ja mõne kannatlikkuse abil teha oma versiooni aroonia puuviljanahast. Või saate seda teha täpselt nii, nagu põliselanikud tegid, koos seemnetega. See ei pruugi teile meeldida, kuid seemned ise sisaldavad ohtralt tervislikke õlisid ja valku.

Euroopa asunikud võtsid peagi kasutusele arooniad, muutes need moosiks, marmelaadiks, veiniks ja siirupiks. Tänu uuele supertoidu staatusele kogub arooniade koristamine ja kasutamine taas populaarsust. Neid saab kuivatada ja hiljem roogadesse lisada või käest ära süüa. Neid saab külmutada või mahla teha, mis on ka veiniks valmistamise aluseks.

Aroonia marjade mahlamiseks külmutage need kõigepealt ja jahvatage või purustage. See vabastab rohkem mahla. Euroopas valmistatakse aroonia marjadest siirupit ja segatakse need siis sädeleva veega pigem itaalia sooda moodi.

Millal valida Aronia arooniaid

Aroonia saagikoristuse aeg toimub suve lõpus sügiseni, sõltuvalt teie piirkonnast, kuid tavaliselt augusti keskpaigast septembri alguseni. Mõnikord näevad viljad küpsed juba juuli lõpus, kuid see ei pruugi tegelikult koristamiseks valmis olla. Kui marjadel on punase värviga vihjeid, laske neil põõsal veel küpseda.

Aronia marjade koristamine

Arooniad on viljakad ja neid on seetõttu kerge koristada. Haarake lihtsalt kobarast ja lohistage käsi alla, nihutades marjad ühe hooga maha. Mõni põõsas võib anda koguni mitu gallonit marju. Tavaliselt saab tunniga kokku kaks või kolm gallonit puuvilju. Siduge ämber jäätmete ümber, et mõlemad käed saaksid vabalt valida.

Mustade chokecherrite maitse varieerub põõsast põõsaseni. Mõni on väga tujukas, teised aga minimaalselt ja seda saab põõsast värskelt süüa. Kui te pole pärast koristamist neid kõiki söönud, saab marju kauem hoida kui paljusid teisi väikseid puuvilju ja need ei purustu ka nii lihtsalt. Neid saab hoida toatemperatuuril paar päeva või mitu päeva kauem külmkapis.