Kadakamarjade kasutamine - mida teha kadakamarjadega

Jah, kadakamarjad on söödavad. Tegelikult olete võib-olla juba varem neid maitsnud, ilma et oleksite sellest isegi teadnud, kui joote alkohoolseid jooke. Kadakamarjad annavad gin-martinile ainulaadse maitse. Kui džinn on lääne kultuuris olnud populaarne joovastav aine juba üle 300 aasta, siis kadakamarju on tegelikult meditsiiniliselt kasutatud alates 16. sajandist..

Kuidas kasutada kadakamarju

Harilik kadakas, Juniperus comunis, kuulub Cupressaceae perekonda, mis hõlmab umbes 60–70 aromaatsete igihaljaste liike kogu põhjapoolkeral. See on maailmas laialt levinud okaspuu ja Põhja-parasvöötmes kõige tavalisem.

Meeste ja naiste reproduktiivorganeid leidub eraldi taimedel, seega on viljast ainult naistel. Need marjad küpsevad 1–3 aastaajal ja sisaldavad 1–12 seemet, ehkki norm on vaid kolme ümber.

Varem olid kadakamarjade kasutamine peamiselt ravimid. Neid kasutasid iidsete kreeklaste, aga ka araablaste ja põliselanike indiaanlaste poolt mitmete haiguste raviks. Marju kasutati kas toorelt näritud või tee sisse immutatud, et ravida seedetrakti kaebusi, reumaatilisi valusid ning selja- ja rindkerevaevusi.

Lõhnavate õlide poolest rikkaid kadakaid on aroomiteraapias kasutatud ravimtaimedena - see on teadus, mida saab jälgida juba üle 5000 aasta. See teadus kasutab eeterlikke õlisid massaažis, vannitamisel või teedes mitte ainult hea tervise, vaid ka terapeutilise ilu edendamiseks.

Mida teha kadakamarjadega

Dr Sylvuis leiutas gin'i Hollandis 1650. aastal, ehkki see ei olnud algselt loodud piiritusena, vaid pigem neerude vaevuste raviks. Meeleavaldus oli edukas, ehkki vähem neeruparandusvahendite ja rohkem alkoholisisalduse osas. Kui otsite kadakamarjadest midagi pistmist, siis arvan, et võiksite alati dr Sylvuisi jälgedes käia ja ise oma džinni või vanni džinni teha, kuid on ka palju muid viise, kuidas seda ainulaadset kadakamarja maitset toitudele anda..

Kadakamarja retseptid on ohtralt ja need võivad omatehtud hapukapsastele lisada huvitavat maitseprofiili või valmistada tinktuura, et lisada alkohoolsetele või alkoholivabadele jookidele lilleline, männilõhnaline essents. Seda on peamiselt kasutatud tugevalt maitsestatud ulukite maitsestamiseks, näiteks faasani või hirvelihaga. See toimib kaunilt hõõgveinides ja parandab moose, näiteks rabarberi- ja kadakamarjamoosi.

Proovige lisada oma järgmise röstitud kartulipartii jaoks kadakamarju. Kuumutage ahi temperatuurini 177 C. (350 F). Asetage oliiviõli ja kadakamarjad küpsetuspannile ja pange mõneks minutiks eelkuumutatud ahju, et marjad soojeneksid ja need eeterlikud õlid vabastaksid. Eemaldage küpsetuspann ahjust ja visake beebikartulid (kasutage punast, kollast või lillat või kõiki kolme) infundeeritud oliiviõlis koos mõne värske purustatud küüslauguküünega.

Rösti kartuleid umbes 45-50 minutit, kuni need on õrnad. Eemaldage need ahjust ja visake neid meresoola ja värskelt jahvatatud pipraga ning pigistage värsket sidrunimahla.