Mayhawi kasutusjuhised - kuidas kasutada Mayhaw Fruit'i

Mairohi on viirpuu tüüp, mis õitseb kevadel efektsete valgete õitega kobaratega püstisel 25–30 jalga (8-9 m) kõrgel puul. Õied annavad vilja mais, sellest ka nimi. Maipuud on väikesed ümmargused viljad, mis sõltuvalt sordist võivad olla punase, kollase või oranži värvi. Läikiv nahk ümbritseb valget viljaliha, mis sisaldab vähe pisikesi seemneid.

Puu on perekonna Roasaceae liige ja on põlistest madalatest, niisketest aladest Põhja-Carolinas Floridani ja läänes Arkansasse ning Texasesse. Antebellumi ajal (1600–1775) olid võsundid populaarsed söödaviljad, hoolimata nende soodest ja muudest rabadest vähem külalislahketest asukohtadest.

Sellest ajast alates on puuviljad populaarsuse vähenenud, osaliselt tänu puude asukohale ja puidu või põllumajanduse jaoks haritavale maale. Puude harimiseks on tehtud teatavaid jõupingutusi ja U-pick'i talud saavad kasu üha populaarsemaks muutuvatest puuviljadest.

Mida teha Mayhawsiga

Maiapuuviljad on äärmiselt happelised, peaaegu mõrkja maitsega ja seetõttu kasutatakse maikapuu vilju peamiselt keedetud toodete jaoks, mitte toorelt. Puuvilja kõige rasvasem osa on nahk, nii et mahehauga küpsetades mahlatakse marjad sageli koos nahaga ära ning seejärel kasutatakse neid tarretises, keedises, siirupis või lihtsalt mahemahlas..

Traditsiooniliselt kasutati võileiba želee maitseainena ulukiliha jaoks, kuid seda võib kasutada ka puuviljapirukates ja kondiitritoodetes. Mayhaw 'siirup on muidugi maitsev pannkookide kohal, kuid sobib hästi ka küpsiste, muffinite ja pudru juurde. Paljude vanade lõunapoolsete perekonna võileivaretseptide hulgas võib neid olla isegi võileivaveini jaoks!

Mayhaw vilju saab hoida külmkapis ja kasutada nädala jooksul pärast nende koristamist.