Belgia endiiviandmed - näpunäited siguritaimede kasvatamiseks

Witloofi sigur on rohttaim biennaal, mida kasvatati sajandeid tagasi kohvi odava asendajana. Nagu võilill, kasvatab ka võilill suurt taprot. Just seda rästast kasvatasid, koristasid, ladustasid ja jahutasid Euroopa põllumehed oma mahavisatud java. Siis umbes kakssada aastat tagasi tegi Belgia talumees jahmatava avastuse. Vigastunud siguri juured, mida ta oma keldrisse oli tallestanud, olid tärganud. Kuid nad ei kasvanud oma tavalisi võililletaolisi lehti.

Selle asemel kasvasid siguri juurtest kompaktsed teravatipulised lehed, sarnaselt kosasalatiga. Veelgi enam, uus kasv oli pleegitatud valgeks päikesevalguse puudumisest. Sellel oli krõbe tekstuur ja kreemjas magus maitse. Chicon sündis.

Belgia endiiviandmed

See võttis aega paar aastat, kuid kinni püütud šikk ja kaubanduslik tootmine levisid selle ebatavalise köögivilja Belgia piiridest kaugemale. Oma salatilaadsete omaduste ja kreemja valge värvuse tõttu turustati šikkonit valge või belgia endiivina.

Täna impordib Ameerika Ühendriigid umbes 5 miljonit dollarit väärtuses šikkone aastas. Selle köögivilja omamaine tootmine on piiratud, kuid mitte seetõttu, et siguritaimi on raske kasvatada. Pigem nõuab teise kasvuastme - šikoni - arendamine täpseid sooja ja niiskuse tingimusi.

Kuidas kasvatada Belgia endiivi

Siguri kasvatamine on tõepoolest kogemus. Kõik algab taprooti kasvatamisest. Vigastunud siguri seemneid saab otse maasse külvata või siseruumides alustada. Ajastus on kõik, kuna aeda siirdamise viibimine võib mõjutada taprooti kvaliteeti.

Sigurijuurte kasvatamisel pole midagi eriti keerulist. Kohtle neid nagu iga juurvilja puhul. Istutage see sigur täis päikese kätte, asetades taimed üksteisest 6–8 tolli (15–20 cm) kaugusele. Hoidke neid rohitud ja joota. Juurte arengu soodustamiseks ja lehtede ületootmise vältimiseks vältige kõrge lämmastikusisaldusega väetisi. Witloofi sigur on koristuseks valmis sügisel esimese külma ajal. Ideaalis on juurte läbimõõt umbes 5 tolli.

Pärast koristamist võib juuri juurida enne sunniviisilist kasutamist. Lehed lõigatakse kroonist umbes 1 tolli (2,5 cm) kaugusel, külgjuured eemaldatakse ja taperoots lühendatakse pikkuseks 8–10 tolli (20–25 cm). Juured ladustatakse nende küljel liiva või saepuruga. Säilitustemperatuurid hoitakse vahemikus 32 kuni 36 kraadi F. (0 kuni 2 ° C) niiskusega 95% kuni 98%.

Vajadusel tuuakse taproots talveaja sundimiseks laost välja. Need istutatakse ümber, kaetakse täielikult valguse välistamiseks ja neid hoitakse temperatuuril 55–72 kraadi (13–22 ° C). Šikoni turustatava suuruse saavutamiseks kulub umbes 20–25 päeva. Tulemuseks on tihedalt moodustatud värsketest salatirohelistest pea, mida saab nautida talvel surnult.