Mõru maitsega basiilik, mida teha, kui basiiliku taim on kibe

Lamiaceae (piparmünt) perekonna liige, basiilik (Ocimum basilicum) on tuntud oma aromaatsete ja magusate maitsega lehtede poolest. Maitsetaimi kasvatatakse nende lehtede kasutamiseks, milles on palju eeterlikke õlisid ja mis annavad paljudele köökidele õrna maitset ja aroomi. Seda saab kasutada nii värskelt kui ka kuivatatult, ehkki enamik inimesi nõustub, et kuivatatud basiilik ei hoia küünalt värske basiilikuni.

Kõige tavalisem kasvatatud basiilik on magus või itaalia basiilik ja vastutab ühe maailma suurepärase kastme - pesto - eest. Siiski on valida palju basiiliku sorte, mis annavad õhtuse menüüle ainulaadse maitse, näiteks kaneel, aniis ja sidrun. Kuna basiilik on tavaliselt üsna maheda maitsega ürdi, siis põhjustaks basiilik kibeda maitsega?

Põhjused, miks basiilik kibedaks läheb

Basiilik on õrn aastaselt parim, mida kasvatatakse päikselises piirkonnas, kus päevas on päikese käes kuus kuni kaheksa tundi. Taim basiilik hästi kuivendatud pinnases, muudetud orgaanilise kompostiga.

Basiilikaseemneid saab otse aeda külvata pärast seda, kui igasugune külmaoht on möödas või alanud ümberistutamiseks mõeldud aluste siseruumides, kui seemikul on vähemalt kaks lehekomplekti. Seemned peaksid olema vaevu mulla alla asetatud, umbes ¼ tolli sügavad ja kergelt kaetud. Kastke seemned sisse. Idandamine toimub viie kuni seitsme päeva jooksul. Õhukesed või siirdatavad basiiliku seemikud, nii et neil on üksikute taimede vahel ruumi 6–12 tolli.

Konteinerites kasvatatud basiilikut tuleb sagedamini joota, kuid aias või konteineris kasvatatud basiilikut tuleks hoida niiske. Toitke oma basiiliku ürti orgaanilise väetisega.

Kui olete ülaltoodud juhiseid järginud ja teil on endiselt kibedaid basiilikutaimi, võivad olla süüdi järgmised põhjused:

Pügamine

Peamine süüdlane on pügamise puudumine. Basiilik vajab regulaarset pügamist või tagasilõikamist, et hõlbustada rohkete aromaatsete lehtedega rohket ja võsast taime.

Teine pügamise põhjus on ravimtaime õitsemise vältimine. Kuigi õitseval basiilikul on dekoratiivne väärtus, võib kulinaaria mõttes olla see katastroof. Olge valvsad ja kohe esimesel märgil, et taim üritab õitseda, näpistage lilled ära. Basiilik, millel lastakse õitseda ja seemneid moodustada, lõpetab lehestiku tekkimise ja tulemuseks on basiilikulehtede kibe maitse.

Pügamine võib olla üsna agressiivne, ulatudes kahe madalaima lehekomplekti kohal. Napsutage sõlme juures, veidi üle paari lehe. Agressiivne pügamine hoiab ära taimede õitsemise ning õitsvama lehestiku tekitamise. Seda saab tugevalt pügada iga kolme kuni nelja nädala järel.

Mitmekesisus

Kui teie basiilikutaim on kibe, võib muu põhjus olla lihtsalt sort. Saadaval on üle 60 basiiliku sordi, ja eriti juhul, kui te pole sordile kindel, on võimalik, et olete istutanud ootamatu maitseprofiiliga sordi..

Näiteks kaneeli basiilik või vürtsikas maakera basiilik võivad anda täiesti ootamatu maitse, eriti kui teie maitsmispungad ootasid magusat basiilikut.