Köömne kasutamine - mida teha köömnetaimedega

Köömne (Carum carvi) on vastupidav, iga kahe aasta tagant kasvav ravimtaim, mis on levinud Euroopas ja Lääne-Aasias. Peamiselt kasvatatakse seda viljade või seemnete pärast, kuid nii juured kui ka lehed on söödavad. Köömne kuulub umbrohuliste aromaatsete taimede hulka koos aniisi, köömne, tilli ja apteegitilliga. Nagu need vürtsid, on köömne köök looduslikult magus, lagritsa maitsega.

Esimesel kasvuperioodil moodustavad köömnetaimed lehtedest rosetti, mis näevad pigem välja nagu pika porrulaugu porgand. Need kasvavad umbes 20 cm kõrguseks.

Teisel kasvuperioodil asetsevad 2–3-jalad kõrged varred maist augustini valgete või roosade õitega lamedate vihmavarjudega. Järgmised seemned on väikesed, pruunid ja poolkuu kujuga.

Köömne kasutamine

Kui teie kogemus köömne seemnetega ulatub ainult eelnimetatud pastrami ja rukki osas, siis võiksite mõelda, mida teha köömne taime seemnetega. Juured sarnanevad pastinaagidega ja, nagu ka see juurvili, on maitsvad, kui neid röstida ja süüa koos liharoogadega või lisada suppidesse või hautistesse.

Köömne ürditaimede lehti saab kogu suve jooksul koristada ja lisada salatitesse või kuivatada edaspidiseks lisamiseks suppidesse ja hautistesse..

Seemneid võib aga leida paljudest erinevatest kultuuridest kondiitritoodetes ja kondiitritoodetes ning isegi liköörides. Kuidas kasutada köömne seemneid aiast? Pange need salaküpsetamisvedelikuna kala, seapraad, tomatipõhised supid või kastmed, sooja saksa kartulisalati sisse või coleslawi või kapsasõprade lemmikroogi - hapukapsasse..

Seemnetest pressitud essentsõlisid on kasutatud paljudes kosmeetikatoodetes nagu seebid, kreemid, kreemid ja parfüümid. See on leidnud tee isegi ravimtaimede hambapastadesse.

Varasematel aegadel kasutati köömneid paljude füüsiliste vaevuste leevendamiseks. Korraks usuti isegi, et köömne ürditaimed võivad talitmanina kaitsta inimesi nõidade eest ja seda lisati ka armujookidele. Hiljuti lisati köömneid taltsutatud tuvide toidule köömnega, uskudes, et nad ei hulkuks, kui toita seda maitsvat ürdi mitmel otstarbel..