Tavalised baklažaanisordid õpivad tundma baklažaani tüüpe
Baklažaani on enam kui 1500 aasta jooksul kasvatatud Indias ja Hiinas. Kui kaubateed olid sisse seatud, importisid araablased baklažaane Euroopasse ja pärslased vedasid neid Aafrikasse. Hispaanlased tutvustasid seda Uuele maailmale ja 1800. aastateks võis Ameerika aedades leida nii valgeid kui ka lillasid baklažaanisorte..
Baklažaani kasvatatakse üheaastasena ja see nõuab sooja temperatuuri. Taimede baklažaanid on pärast külmaohu möödumist täieliku päikese käes, hästi kuivendavas pinnas, kus on püsiv niiskus. Puuvilju saab koristada, kui see on kolmandik täissuurusest, ja seejärel kuni nahk hakkab tuhmuma, sel hetkel on see üleküps ja tekstuurilt käsnjas.
Nagu mainitud, on enamik meist tuttavad S. melongena. See vili on pirnikujuline, lillast kuni tumelillani ja 6–9 tolli pikk, rohelise tupplehega. See lilla-must toon on vees lahustuva flavonoidse pigmendi antotsüaniini tulemus, mis moodustab punase, lilla ja sinise värvuse lilledes, puuviljades ja köögiviljades. Muud selle rühma tavalised baklažaanisordid hõlmavad:
- Must maagia
- Must iludus
- Must kell
On mitmeid baklažaanitüüpe, mille nahavärv on mustjaslilla kuni ereda lillakasrohelise, kuldse, valge ja isegi kahevärvilise või triibulise nahaga. Suurused ja kuju varieeruvad sõltuvalt baklažaani tüübist ja on isegi neid, mis on “dekoratiivsed” ja mis on tegelikult söödavad, kuid mida kasvatatakse rohkem näitamiseks. Baklažaanid on väljaspool Ameerika Ühendriike tuntud ka kui „baklažaanid”.
Baklažaani täiendavad sordid
Muud baklažaanitüübid hõlmavad:
- Sitsiilia, mis on väiksem kui S. melongena laiema aluse ja nahaga, millel on lilla ja valge värv. Seda nimetatakse ka 'Zebra' või 'Graffiti' baklažaaniks.
- Itaalia tüübid baklažaanil on roheline tupplehed, nahaga sügav-lilla-lilla, nahal on kerge hele. See on väiksem, ovaalsem sort kui tavalised / klassikalised sordid.
- Valged sordid baklažaanide hulgas on 'Albino' ja 'White Beauty' ning vastavalt soovitusel on neil sile, valge nahk. Need võivad olla ümmargused või pisut õhemad ja pikemad nagu Itaalia itaalia baklažaani nõod.
- India baklažaan tüübid on väikesed, tavaliselt mõne tolli pikad ja ümmargused kuni ovaalsed, tumelilla naha ja rohelise tupplehega.
- Jaapani baklažaan viljad on väikesed ja pikad, sileda, helelilla koorega ja tumeda lilla tupplehega. Ichiban on üks selline õrn koor, mida ei pea koorima.
- Hiina sordid on ümaramad lilla naha ja tupplehtedega.
Mõned haruldasemad ja huvitavamad sordid sisaldavad ka S. integrifolium ja S. gilo, millel puudub kindel sisemus ja mis sarnaneb oma tomatisugulastega. Mõnikord nimetatakse seda tomativiljadeks baklažaanideks. Taim võib ise kasvada 4 jalga kõrguseks ja see kannab väikseid vilju, mille läbimõõt on kõigest 2 tolli või vähem. Naha värvus varieerub rohelistest, punastest ja apelsinidest kuni bikolori- ja triibulise värvusega.
Teine väike sort, ‘Easter Egg’, on väiksem 12-tolline taim, jällegi väikeste, muna suurusega valgete viljadega. 'Ghostbuster' on veel üks valge nahaga baklažaanitüüp, millel on lilladest magusama maitsega. 'Mini Bambino' on miniatuur, mis annab pisikese ühe tolli laiuse vilja.
Baklažaanide sorte on lõputult ja kuigi nad kõik on soojasõbrad, on mõned temperatuurikõikumiste suhtes tolerantsemad kui teised, nii et tehke mõned uuringud ja leidke, millised sordid sobivad teie piirkonda kõige paremini.
