B-vitamiinide B-vitamiinide sisaldusega köögiviljade söömine, millel on kõrge B-vitamiini sisaldus
B-vitamiin aitab teadaolevalt energiat salvestada ja süsivesikuid tarbida, punaseid vereliblesid toota, seedimist soodustada, tervislikku närvisüsteemi edendada ja palju muud. Need tervisega seotud eelised tähendavad vähem südamehaigusi, väiksemat sünnidefektide riski, selgemat ajufunktsiooni ja tervet nahka. B12 on ainus ühend, mida leidub loomsetes toodetes ja mis peab tulema taimetoidulisanditest. Teatud köögiviljad, mis sisaldavad B-vitamiine, sisaldavad üksikute toiduühendite kõrgemat või madalamat taset.
B-vitamiini oma dieeti toomiseks on palju taimetoitlasi, näiteks pähklite ja täisteratoodetega, kuid need ei imendu nii kergesti kui loomsetest saadustest pärit allikad. Seetõttu peaksid veganid ja taimetoitlased tuginema toidulisanditele ja rikastatud toidule, näiteks teraviljale, et tagada piisav B-vitamiin.
Parimaks viisiks toitaine iga vormi saavutamiseks peetakse mitmekesist dieeti. Reeglina sisaldavad lehtköögiviljad, avokaadod ja tärkliserikkad köögiviljad palju B-vitamiini ühendeid. Mõlemast saada võib B-vitamiiniga köögiviljade söömisele suunatud lähenemisviis aidata saavutada iga ühendi üldist tasakaalu.
Tiamiini, niatsiini, folaadi ja riboflaviini allikad
Tiamiin toidab teie aju ja aitab närvisüsteemi energiat anda. B-vitamiinirikkad köögiviljad, milles on tiamiini kõrge kontsentratsioon, võivad olla:
- Jääsalat
- Laima oad
- Spinat
- Peedi rohelised
- Tammetõru purustamine
- Maapirn
Niatsiin aitab kehal kõige suuremal elundil, nahal, hästi toimida. Seda on lihtne leida paljudes vitamiinides, milles on palju B-vitamiini, näiteks:
- Spargel
- Mais
- Artišokid
- Seened
- Kartulid
- Herned
- Magusad kartulid
Folaat on rasedatele hädavajalik ning seda lisatakse sageli leiva- ja teraviljatoitudele. B-vitamiinide jaoks mõeldud köögiviljadest koosnev looduslik dieet tagab tervisliku DNA ja RNA moodustumise. Proovige järgmist:
- Rooskapsas
- Spargel
- Spinat
- Salat
- Avokaado
- Herned
- Sinep rohelised
- Kaunviljad
Riboflaviin muudab toidu kütuseks ja aitab kehal töödelda ning kasutada teisi B-vitamiine. B-vitamiini sisaldava riboflaviiniga köögiviljad on:
- Rooskapsas
- Seened
- Kartulid
- Brokkoli
Muud B-vitamiinide taimsed allikad
Muud B-vitamiini vormid on omal moel hädavajalikud ja neid on paljudes köögiviljades vähemalt väikeses koguses. Püsige tumedate lehttaimede, tärkliserikaste juurte, nagu magus ja tavaline kartul, ja ristõieliste köögiviljade, näiteks spargelkapsas ja rooskapsas..
Mõned B-vitamiini vormid võivad toidust välja tulla, seetõttu on kõige parem süüa köögivilju toorelt või minimaalselt keedetud kujul. Veganitele võib B-vitamiini kõigi vormide saamine olla keeruline, kuid on häid uudiseid. Sinirohelised vetikad Spirulina on saadaval toidulisandina ja pakitud mitmesugustesse B-vitamiini rikaste toitainete hulka. B-vitamiini eesmärkide saavutamiseks võite võtta kapsli, piserdada seda toidule ja lisada mitmesugustel viisidel. Võimalik, et saate ka ise oma kasvatada.
