Pistaatsiapuude koristamine millal ja kuidas pistaatsiapähkleid koristada

Pistaatsiapähklid, mida me toidupoodidest ostame, on kõva kestaga, kuid me ei näe kunagi välimist kere, mida tuntakse epikarpina. Eepikarp kleepub sisekesta külge kuni pistaatsia küpsus, seejärel see eemaldatakse.

Millal korjata pistaatsiapähkleid

Pistaatsiapähklid arenevad suve alguses ja valmivad augusti lõpus või septembris peaaegu kõikjal maailmas, välja arvatud Austraalia. Sel juhul koristatakse pistaatsiapähklid tavaliselt veebruaris.

Lihtne on öelda, millal pistaatsia saagikoristuse hooaeg läheneb, kuna kered kaotavad rohelise tooni ja võtavad punakaskollase varjundi. Kui pähklid on täielikult küpsed, muutub epikarp roosipunaseks ja hakkab areneva pähkli paisumisel eralduma sisemisest kestast. Sel hetkel on epikarpi kerge eemaldada sisemisest kestast, pigistades seda sõrmede vahel.

Pistaatsiapuude koristamine

Pistaatsiapuude koristamine on lihtne, sest emake loodus teeb suurema osa tööst. Laotage puu alla lihtsalt suur tent, nii et küpsed pähklid mustusesse kukkudes ei kahjustaks. Pistaatsia viljapuuaednikud kasutavad pähklite lõdvendamiseks mehaanilisi raputajaid, kuid saate neid lahti lükata, raputades oksi tugeva pulga või kummist vasaraga..

Pistaatsia koristamine on sel hetkel lihtsalt mahalangenud pähklite kogumine. Maitse ja kvaliteedi säilitamiseks eemaldage epikarp 24 tunni jooksul pärast koristamist.