Maitsetaimed ja vürtsid marineerimiseks - mis vürtsid ja maitsetaimed on hapukurkides?
Ostetud marineerimise vürtsid võivad sisaldada virtuaalset pesu koostisosade loetelu. Mõned neist sisaldavad marineerimiseks järgmisi ürte ja vürtse:
- Lõhnamaitse
- Sinepi seeme
- Koriandri seeme
- Mustad pipraterad
- Ingverijuur
- Kaneel
- Loorberileht
- Nelk
- Purustatud paprikad
- Dill
- Muskaat
- Kardemon
- Muskaatpähkel
Marinaadieelistused on omamoodi isiklikud. Kõik sõltub sellest, milliseid maitseaineid eelistate, nii et kui olete hakanud maitsmiseks ürte kasvatama, siis vali suulaele sobivad maitsvad.
Kasvavad ürdid marineerimiseks
Marinaadide vürtsid (nagu must pipar maisi, küüslauk, kaneel, nelk, muskaatpähkel ja muskaatpähkel) pärinevad tavaliselt troopilistest keskkondadest, muutes vähem tõenäoliseks, et enamik meist suudab neid kasvatada. Maitsetaimed on seevastu üsna vastupidavad ja neid saab paljudes piirkondades hõlpsalt kasvatada.
Üks hoiatus oma maitseainete kasvatamisel oleks koriandri ja sinepiseemnega. Koriandri seeme on ju lihtsalt koriandri seeme. Cilantro kasvatamiseks külvake seemned päikesepaistelisel alal savi või liivases mullas. Tüve külv asetage 8 cm (23 cm) üksteise järel, 38 cm kaugusel. Seemnete moodustumine sõltub ilmastikutingimustest. Kuumas kliimas poldib cilantro ja moodustab kiiresti seemne. Mõnedes koriandrisortides on poldid aeglasemad ja sobivad seetõttu paremini õrnade lehtede kasvatamiseks.
Sinepiseemned pärinevad tegelikult samast taimest, mis sinepi rohelised (Brassica juncea), mida tavaliselt kasvatatakse oma lehtede jaoks ja süüakse köögiviljana. Sinepiseemnete kasvatamiseks istutage sinep 3 nädalat enne viimast külmavaba kuupäeva. Kui taimed hakkavad kasvama, vajavad nad vähe hoolt. Sinep keerab kiiresti soojemate temperatuuridega, mis sinepiseemne kasvatamise korral võib tunduda suur asi. Tegelikult sinep, mis kiiresti kinni keerab, lilli ei sea, seega seemneid ei tee.
Tilli seeme on absoluutne kohustus paljudes hapukurgi retseptides ja tilli imeline asi on see, et seda kasvatatakse nii õrnade lehtede kui ka seemnete jaoks. Tilli tuleks paljundada seemne kaudu. Istutage tilliseeme pärast viimast külmakraadi oma piirkonnas ja katke seeme kergelt mullaga. Kastke seemneid hästi. Kui taim on õitsema hakanud, arenevad sellel seemnekaunad. Kui kaunad muutuvad pruuniks, lõigake kogu lillepea ära ja pange paberkotti. Loksutage kotti, et eraldada seemned lillest ja kaunist.
