Kuidas ja millal tammetõru squashit valida
Niisiis, millal on tammetõru squash küps ja kuidas sa tead, millal tammetõru squashit valida? On mitmeid viise, kuidas öelda, et tammetõrvits on küps ja korjamiseks valmis. Üks lihtsamaid viise on värvi märkimine. Valminud tammetõru värvus muutub tumeroheliseks. See osa, mis on maapinnaga kokku puutunud, muutub kollasest oranžiks. Lisaks värvile muutub tammetõru koor või nahk kõvaks.
Teine viis küpsuse määramiseks on vaadata taime varre. Vilja enda külge kinnitatud vars muutub kuivaks ja pruuniks, kui vili on täielikult küpsenud.
Millal korjata tammetõru squash
Tammetõru korjamiseks kulub umbes 80–100 päeva. Kui kavatsete tammetõru squashit ladustada, mitte ei söö seda kohe, laske sellel veidi kauem viinapuul püsida. See võimaldab kamal veel pisut kõveneda.
Ehkki see võib viinapuul püsida mitu nädalat pärast küpseks saamist, on tammetõrv külmakindel. Külmakahjustatud squash ei säilita hästi ja see tuleks ära visata koos pehmete laikudega silmadega. Seetõttu on oluline tammetõru korjamine enne esimest tugevat külmakraadi teie piirkonnas. Üldiselt toimub see millalgi septembris või oktoobris.
Tammetõru koristamisel lõigake squash ettevaatlikult viinamarjadest, jättes varre külge vähemalt paar tolli, mis aitab niiskust säilitada.
Oma tammetõru squash-saagi säilitamine
- Kui tammetõrud on koristatud, hoidke neid jahedas ja kuivas kohas. Õige temperatuuri korral säilib see mitu kuud. Tavaliselt jääb see vahemikku 50–55 F. (10–13 ° C). Squash ei lähe hästi temperatuuril sellest madalamal või kõrgemal.
- Pritsige squashi ladustamisel nende üksteise otsa kuhjamist. Selle asemel pange need ühe rea või kihina välja.
- Keedetud tammetõru squash säilib lühiajaliselt külmkapis. Kuid selleks, et küpsetatud squash pikemat aega säilitada, on parem see sügavkülmutada.
