Paprika pipra teave Kas saate aias paprika pipart kasvatada

Paprika on mitmesugused mahedad piprad (Capsicum annuum), mis kuivatatakse, jahvatatakse ja kasutatakse koos toiduga kas vürtsina või lisandina. Enamik tuttavaid pärineb Hispaaniast või jah, te arvasite seda, Ungarist. Kuid need pole kaugeltki ainsad riigid, kus kasvatatakse paprikapaprikat, ja enamasti kasvatatakse Ungari paprikat Ameerika Ühendriikides.

Paprika pipra teave

Pole täpselt teada, millest sõna paprika tuleneb. Mõni ütleb, et see on ungari sõna pipar, teised aga väidavad, et see pärineb ladinakeelsest piprast, mis tähendab pipart. Igal juhul on paprikat sadu aastaid kasutatud erinevates köökides, lisades roogadele tõsist C-vitamiini. Tegelikult on paprikapaprikates kaalu järgi rohkem C-vitamiini kui sidrunimahlas.

Veel üks huvitav teave paprika pipra kohta on selle kasutamine juuksevärvina. Iseenesest imeb see juukseid punaka tooniga ja koos hennaga vabastab tulise punase pea.

Paprikat on saadaval pipra mitmetes kehastustes. Tavalist maitsestamata paprikat nimetatakse Pimentoniks. Tavalise paprika gradatsioonid on õrnad, mõõdukalt vürtsikad ja väga vürtsikad. Vastupidiselt sellele, mida võite arvata, ei vasta vürtsi punane värv sellele, kui vürtsikas see on. Paprika tumedamad, pruunimad toonid on tegelikult kõige vürtsikamad, punasetoonilised paprikad aga mahedamad.

Vürts tuleb ka suitsukapsana, minu lemmik, mis on tammepuust üle suitsutatud. Suitsutatud paprika on maitsev kõiges alates kartuliroogadest kuni munade ja peaaegu igasuguse lihaga. See annab taimetoidule ka teise maitsekihi, mille tulemuseks on tõeliselt jõulised road.

Ungari paprika viljad on pisut väiksemad kui Hispaania paprikad, pikkusega 2–5 tolli versus 5–9 tolli. Ungari paprikad on õhukeste seintega pikliku ja terava kujuga. Enamik neist on maheda maitsega, kuid mõned tüved võivad olla üsna kuumad. Hispaania paprikapaprikatel on paksemad, viljakamad viljad ja nad on haigustele vastuvõtlikumad kui tema vaste, arvatavasti selle populaarsus kasvatajate hulgas.

Kuidas ma paprika vürtsi kasvatan?

Enda paprikapaprikat kasvatades võite istutada kas Ungari või Hispaania sorte. Kui kavatsete teha paprikad paprikaks, on ‘Kalosca’ õhukese seinaga paprika, mida saab kergesti kuivatada ja jahvatada.

Paprikapaprikate kasvatamisel pole saladust. Neid kasvatatakse sarnaselt teistele paprikatele, mis tähendab, et neile meeldib hästi kuivendav, viljakas muld päikeselises piirkonnas. Eeldusel, et elate soojas kliimas, võite paprikat õues alates seemnetest tsoonis 6 ja kõrgemal alustada. Jahedama kliima korral alustage seemneid seest või ostke seemikud. Enne ümberistutamist oodake, kuni kogu külmaoht on möödas, sest kõik paprikad on külmakindlad.

Ruumitaimed, mis asuvad 12 tolli kaugusel, reas 3 jalga. Paprikate saagiaeg jaotatakse suvest sügisesse. Vili on küps, kui see on erkpunase värvusega.

Kuivatage oma paprikat pööningul, köetavas ruumis või muus piirkonnas temperatuuril 130–150 F. (54–65 ° C) riputatud võrkkottides kolm päeva kuni üks nädal. Võite kasutada ka dehüdraatorit. Kui see on valmis, on 85 protsenti kauna kaalust kadunud.