Pekaanipähklite korjamine, kuidas ja millal pekaanipähkleid korjata

Kujukesed ja väärikad pekaanipähklipuud hakkavad pähkleid varitsema sügisel, enne lehtede langust. Sõltuvalt sordist ja kliimast toimub pekanipähklipuude koristamine septembri lõpust novembrini.

Enne kui pähklid hakkavad tilkuma, ei näe need välja nagu valmistoode - helepruunid, tumeda triibulised pähklid. Pähkel moodustub rohelise kesta sees, mis kuivades ja pähkli küpsedes järk-järgult pruunistuvad. Pekanipähklite küpsedes hakkavad kestad pragunema, mis näitab pekanipähklite korjamise valmidust.

See märge on ilus asi neile, kellele kõrgused ei meeldi. Pähklite valmiduse kontrollimiseks pole vaja puu otsa ronida. Kui pekanipähklid on täielikult küpsed, kukuvad nad kestast ja maapinnast välja.

See asjaolu põhjustab küsimuse, kas pekanipähklite varajane koristamine on sobilik. Varajane on suhteline termin. Pekanipähkel peab olema vähemalt lõhenenud, kuid jah, kui soovite puu otsa ronida ja valmis ilmunud tükid ära teha, tehke seda igal juhul. Ennetav lähenemisviis, näiteks puu otsast korjamine, vähendab võimalust, et nad asuvad liiga kaua maapinnal. Kui pekaanipähklid jäetakse maapinnale, eriti niiskele pinnale, veetma, suureneb võimalus, et need võivad mädaneda või linnud või muu elusloodus neid koristada..

Kui pekaanipähklid puult kukuvad, kui maapind on kuiv, hakkavad nad kuivama ja tahenema, mis parandab nende kvaliteeti. Kuivatamine suurendab pekanipähklite maitset, tekstuuri ja aroomi. Märg maapind tumendab seemnevaipa ja suurendab rasvhapete taset, põhjustades rääsunud ja ummistunud pähkleid.

Kui teil on ebaharilikult soe sügis, saab pähklitest kestad eemaldada enne, kui kestad on täielikult pruunid, kuid pähklite koristamisega on mõistlik pähklite täieliku väljakujunemisega edasi lükata, kuni kest on täielikult pruun..

Kuidas korjata pekaanipähklipuud

Pekanipähklite koristamine on muidugi uskumatult lihtne, kui neil lastakse loomulikult puult kukkuda. Samuti võite pähkleid langeda õhutada, koputades need pika vardaga puult või raputades oksi. Pekanipähklite maapinnalt koristamise võti on neid võimalikult kiiresti korjata või kui te lihtsalt küsite sipelgate, lindude ja hallitusseente rünnakut.

Enamasti kukub kered pekaanipähklitest maha või jäävad puusse. Mõni kere (schucks) võib jääda mutrite külge kinni, sellisel juhul tuleb need koorida. Kui seal on palju tihedalt kinni jäänud pähklitega pähkleid, on pähklid täiesti küpsed.

Kui pekanipähklid on koristatud, tuleb need enne ladustamist kuivatada või kõvendada. Kuivatage need aeglaselt, jagage õhukese kihina kilelehele hämaras ja ringleva õhu piirkonnas. Kuivatamise kiirendamiseks segage pähkleid sageli ümber ja kaaluge ventilaatori puhumist pähklite vahel. Kuivatamine võtab olenevalt tingimustest 2-10 päeva. Korralikult kuivatatud pekanipähklitel on rabe tuum ja need peaksid välispinnast kergesti eralduma.

Kui pekanipähklid on kuivatatud, saate nende säilivusaega pikendada, jahutades või külmutades. Terved pekanipähklid (koorega) säilivad palju kauem kui kooritud pähklid. Terveid tuumaid võib hoida aasta jooksul temperatuuril 32–45 ° F (0–7 ° C) või kaks või enam aastat temperatuuril 0 ° F (–17 ° C). Kooritud pekanipähkleid võib säilitada aasta temperatuuril 32 ° F (0 ° C) või kaks või enam aastat temperatuuril 0 ° C (-17 ° C)..