Suvine pirn Vs. Talvine pirn Mis on talvine pirn ja suvine pirn

Pirnipuu on levinud Lääne-Euroopa ja Põhja-Aafrika ranniku- ja parasvöötme piirkondades ning idas kogu Aasias. Pirnide sorte on rohkem kui 5000! Need jagunevad kaheks põhirühmaks: pehme lihaga Euroopa pirnid (P. communis) ja rammusad, peaaegu õunataolised Aasia pirnid (P. pyrifolia).

Euroopa pirnid on parimad puu küljest valmides ja jagunevad jällegi kahte kategooriasse: suvine ja talvine pirn. Suvised pirnid on sellised nagu Bartlett, mida saab pärast saagikoristust valmida ilma neid ladustamata. Talvine pirn on selline, nagu D'Anjou ja Comice, mis vajab piikide valmimiseks kuu või kauem külmkapis.

Nii et talvine ja suvine pirnide erinevus on pigem seotud valmimisajaga kui saagikoristusega, kuid neil on igal oma unikaalne külg.

Mis on suvepirn?

Suvine ja talvine pirn on sama erinev kui suvine ja talvine squash. Suvised pirnid annavad varakult (suvesügisel) ja valmivad puu otsas. Tavaliselt on need väiksemad ja keskmise suurusega, välja arvatud Bartlett ja Ubileen.

Neil on õhukesed, õrnad, kergesti muljutud nahad, mis tähendab, et nende ladustamis-, saatmis- ja müügiaeg on lühem kui talvine pirn. See delikatess tähendab, et neil puudub ka talve pirnide riiv, mida mõned inimesed eelistavad. Seega on neid vähem soovitavaid kasvatada kommertskasvataja jaoks, kuid need sobivad ideaalselt kodukasvatajale. Neid saab valmida puu otsas või väga mõnepäevase koristusjärgse jahutamisega.

Mis on talvine pirn?

Talvised pirnid liigitatakse nende valmimisaja järgi sellisteks. Neid koristatakse kogu sügise jooksul, kuid seejärel ladustatakse külmas. Nad vajavad valmimist 3-4 nädalat külmas. Siin on peenike joon; kui talvine pirn korjatakse liiga vara, püsivad need kõvad ega muutu kunagi magusaks, kuid liiga hilja korjatud viljaliha muutub pehmeks ja muskaalseks.

Nii loodavad kommertskasvatajad talvise pirni valimisel mõnele tehnilisele ja elektroonilisele meetodile, kuid see pole kodukasvataja jaoks täpselt logistiline. Kriteeriumikombinatsiooni abil saab kindlaks teha, millal kodukasvataja peaks vilja koristama.

Esiteks võib abiks olla kalendri kuupäev, mil puuviljad tavaliselt korjatakse, ehkki ilm võib ilmast sõltumata kuluda 2–3 nädala võrra.

Märgatav värvimuutus on tegur. Kõik pirnid muudavad küpsemise ajal värvi; muidugi sõltub sellest, millist tüüpi sa kasvab, et teada, mida värvimuutuse korral otsida. Seemne värvus muutub ka vilja küpsedes. See läheb valgest beežiks, tumepruuniks või mustaks. Valige seemne värvi kontrollimiseks pirn ja viilutage see sisse.

Lõpuks on talvine pirn tavaliselt korjamiseks valmis, kui see õrnalt pukseerimisel varre küljest kergesti eraldub.

Olen kindel, et on ühe või teise pühendunud - dieedid suve- või talvepirnide jaoks, kuid nagu enamiku elu puhul, tuleb ka see, mida inimene eelistab.