Tüümiani tüümiani taimed Aed-tüümiani sordid
Enamik tüümiani sorte on USDA tsoonides 5–9 vastupidavad, kuid neile ei meeldi kuumad, niisked suved või liiga niisked tingimused. Samuti eelistab enamik tüümiani sorte täis päikest ja hästi kuivendatud mulda. Vähese uurimistööga ja isegi ebasoodsate tingimuste korral leidub aga kindlasti erinevaid tüümiani taimi, mis sobivad nendes piirkondades kasvamiseks.
Vältige tüümiani sortide väetamist, kuna need kipuvad muutuma sääriseks ja nõrgaks. Kulinaarseks kasutamiseks mõeldud tüümiani taimede tüübid tuleks välja vahetada umbes iga kolme aasta tagant, et vältida puitunud vart ja soodustada soovitavat õrna lehtede tootmist. Enamik liivatee sorte on üleveekõlblik ja paljud tüümiani liigid taluvad mõõduka kuni tugeva pügamise korral või isegi arenevad selles.
Kõiki tüümiani sorte on pistikute, jagunemise ja seemnete kaudu lihtne paljundada ning nende madala kasvuharjumuse (alla 15 tolli kõrguse) korral sobib see pool-igihaljas maapinna katmiseks või ürdiaias, aknakasti või pottides kasvatamiseks. Paljudel tüümiani sortidel on armas levimisharjumus ja need näevad välja ka imelised piilumas siseõue- või kõnniteel asuvate sillutiste või kivide vahel, hoides samal ajal jalaliiklust. Teistel on püstisem kasvupilt ja nad sobivad hästi aias või pottides iseseisevate isenditena üksi või segamini teiste taimede või ürtidega.
Kasutamine tüümiani eri tüüpide jaoks
Ülimalt aromaatne, väikeste lehtede ja tihedas rühmas moodustuvate torukujuliste õitega, on erinevad tüümianiliigid mesilastele huvipakkuvad ning tüümianis einestavatest mesilastest valmistatud mesi õitseb konkurentidest kui kõige parema lavendli mesi..
Muidugi otsitakse tüümiani sorte toiduvalmistamiseks ja neid kasutatakse klassikaliselt „boquet garni” hautiste, suppide, liha, kala, või või, munade, kastmete ja köögiviljaroogade valmistamisel. Tüümian paarib suurepäraselt sidruni, küüslaugu ja basiilikuga ning neid saab kasutada värskelt või kuivatatuna ükskõik millises eelnimetatud vormis või maitsestamiseks lisada oksi või äädikat. Paljude tüümiani taimede eeterlikku õli kasutatakse kölnides, seepides, losjoonides ja isegi küünlates. Kuivatatud tüümian on kotikestes armas.
Aed-liivatee lehti võib koristada kas enne õitsemist või pärast õitsemist ning see on üks väheseid ürte, kus kuivatatud või värske kasutamise korral näib toidu maitsmisel vähe tähtsust olevat. Selle õlid eralduvad aeglaselt, nii et lisage see küpsetusprotsessis varem.
Tüümiani taimede tüübid
Kuigi tüümiani sorte on arvukalt, on siin loetelu kõige tavalisematest:
- Harilik tüümian (T. vulgaris) - küpsenud vorm, saadaval on kollane ja mitmekesine lehestik, mida kasutatakse toiduvalmistamisel.
- Sidrun-tüümian (T. x. tsitriodorus) - püstine vorm, saadaval on kuldne ja kirev hõbedane lehestik, tugev sidrunilõhn.
- Villane tüümian (T. pseudolanuginosus) - varjatud kuju, õitsvad varred ja lehed on hallikasvärvilised, sobivad kiviaedadesse.
- Hiiliv tüümian (T. praecox) - mõnikord nimetatakse tüümiani emaks, on mattivorm, kasvab vaid kahe kuni kolme tolli kõrguste, helepruunide, valgete ja karmiinpunase õitsemise sortidega.
- Metsik tüümian (T. serpyllum) - sirged ja püstised vormid, sordid pakuvad lillevärve punasest lillani, lehestik võib olla roheline, kuldne või kirev.
- Elfini tüümian (T. serpyllum 'Elfin') - roomav sort, mis on kuni 1-2 tolli kõrge, lõhnavate lehtede ja pisikeste lillade või roosade õitega, sobib hästi kiviaedadesse ning sillutiste või telliste vahele.
Ja nimekiri jätkub: Red Compact, lubi-liivatee, sidrunikülm tüümian, Pennsylvania hollandi tee-liivatee (jah, sobib hästi teele), apelsinipalsami tüümian, köömne tüümian (köömnega taastuv), Pink Chintz või Reiter Creeping tüümian.
Minge oma kohaliku lasteaia juurde ja küsige, milliseid tüümiani sorte teie piirkonnas soovitatakse, siis mängige koos nende tekstuuri ja kasvuharjumusega, et luua oma koduaeda huvitavaid nišše.
