Kõrge C-vitamiini sisaldusega köögiviljad C-vitamiini jaoks köögiviljade valimine

Nagu me kõik teame, on C-vitamiin oluline toitaine; see on vajalik rakkude tervise hoidmiseks ja immuunsussüsteemi tugevdamiseks. Kuid mida te ei pruugi teada, on see, kui palju sellest vitamiinist kaob värskete toitude töötlemisel. Nii konserveeritud kui ka külmutatud köögiviljad on teie kööki jõudmise ajal kaotanud märkimisväärses koguses C-vitamiini.

Isegi värske toode kaotab säilitamisel C-vitamiini. See tähendab, et kui ostate toidupoest värsket spargelkapsast, oleks selle söömise ajaks võinud see kaotada kuni poole C-vitamiinist. Kui kasvatate köögivilju C-vitamiini saamiseks, saate neid koristada ja süüa kohe, kaotades vähe sellest olulisest toitainest.

Köögiviljad, milles on palju C-vitamiini

Ehkki kipume apelsine arvama kui C-vitamiini võimsamat toitu, pole see selle toitaine turu nurka suunanud. Mõne inimese jaoks võib üllatada teadmine, et mitmes köögiviljas on tegelikult sama palju või rohkem vitamiine kui meie lemmiktsitrustes. Niisiis, kui te ei saa apelsinipuu kasvatada, proovige sel aastal oma aeda lisada neid C-vitamiini rikkaid köögivilju:

Kale. Kale on suurepärane külma ilmaga köögivili ja see, mis annab ühe tassiga peaaegu terve päeva väärtuses soovitatavat C-vitamiini kogust.

Kohlrabi. Ristõielised kohvikrabrad annavad teile ühes tassis 84 milligrammi C-vitamiini. Kui soovitatud päevane kogus on 70–90 milligrammi, katab teid vaid üks tass seda köögivilja.

Rooskapsas. Teine ristõieline köögivili, rooskapsas, on aastate jooksul halvasti räppinud. Proovige röstida need minikapsad maitsvaks C-vitamiini annuseks: 75 milligrammi tassi kohta.

Paprika. Vikerkaarevärvilised paprikad on C-vitamiini täis, kuid täpne kogus sõltub värvusest. Rohelistel paprikatel on 95 milligrammi tassi kohta, punastel paprikatel aga umbes 152 ja kollastel paprikatel üle 340 milligrammi. Täpselt nii! Jätke need paprikad taimele pikemaks ja nad arendavad seda suurepärast toitainet rohkem.

Brokkoli. Üks tass värsket spargelkapsast sisaldab 81 milligrammi C-vitamiini. Brokkoli keetmine põhjustab teatud vitamiini kaotust, kuid kui sööte seda toiteväärtuslikku köögivilja rohkem, on see seda väärt.

Maasikad. Ehkki tegemist pole köögiviljaga, on see puuvili, mida on aias lihtne kasvatada koos C-vitamiinirikaste köögiviljadega. Iga tass värskeid maasikaid annab teile 85 milligrammi C-vitamiini.