Kas päevalilled on söödavad Kuidas kasutada aiast söödavaid päevalilli

Enamik inimesi kasvatab päevalilli lihtsalt oma kujuka looduse ja rõõmsameelsete suurte lillede pärast. Kuid võite neid ka seemnete söömiseks kasvatada. Päevalilleseemned on maitsvad ja toitainerikkad. Muidugi kasvatatakse neid ka õli tootmiseks suures mahus, kuid päevalilleseemnetest saate isegi maitsva seemnevõi valmistada.

Kuid kas teadsite, et tegelikult võite taimest süüa palju rohkem kui ainult seemneid? See hõlmab lilli. Võite nautida nii päevalilletaimede pungi kui ka küpse õitsemise kroonlehti. Ka rohelised on söödavad. Päevalille idud on õrnad, vanemad lehed võivad olla aga pisut sitked ja kiulised.

Kuidas kasutada söödavaid päevalilli

Päevalillepungade söömine tähendab, et te ei saa nii palju suuri õisi, kuid need on üsna maitsvad. Mõelge mõne lisa kasvatamisele, nii et saate neid köögis proovida. Kõige paremini on pungad keedetud; proovige kergelt aurutada või blanšeerida. Vispeldage võiga koos vähese küüslaugu ja soolaga lihtsaks köögivilja kõrvalroaks, mis maitseb nagu artišokk. Enne keetmist eemaldage kindlasti rohelised punga alusest.

Söödavad on ka päevalillede kroonlehed. Sõtku neid eraldi salatitesse. Maitse on ainulaadne, seda kirjeldatakse kui mõrkjat magusat või pisut pähklist. Need muudavad kena kontrasti teiste salatite maitsetega. Päevalille kroonlehtede söömisel jätke need toored, nii et te ei kaota maitset ega tekstuuri.

Päevalilleroog maitseb värskelt ja roheliselt, sobib suurepäraselt salatitesse või friikartulite ja suppide lisamiseks. Kasutage vanemaid lehti nagu teisi rohelisi: keedetud, aurutatud, pruunistatud. Enne keetmist eemaldage keskmine ribi, kuna see võib olla üsna karm.