Mis on saflooriõli - saflooriõli kasutamine ja eelised

Safloor on aastane laialeheline õliseemnekultuur, mida kasvatati peamiselt Suure tasandiku lääneosas. Esmakordselt paljundati saaki 1925. aastal, kuid leiti, et õlisisaldus oli ebapiisav. Järjestikulistel aastatel töötati välja uued safloori sordid, mis sisaldasid kõrgendatud õlitaset.

Kust pärineb saflooriõli?

Saflooril on tõepoolest lill, kuid seda kasvatatakse õli saamiseks, mis pressitakse taime seemnetest. Safloor õitseb kuivades piirkondades, kus on üsna kõrge temperatuur. Need tingimused võimaldavad õitsengutel minna sügisel seemneks. Igas koristatud õis on 15–30 seemet.

Praegu toodetakse Californias umbes 50% Ameerika Ühendriikides kasvatatavast safloorist. Põhja-Dakota ja Montana kasvatavad suurema osa sellest kodumaiste toodete jaoks.

Teave saflooriõli kohta

Safloor (Carthamus tinctorius) on üks vanimaid kultiveeritavaid põllukultuure ja pärineb Vana-Egiptusest kaheteistkümnenda dünastiaga seotud tekstiilmaterjalidel ja vaarao Tutanhamoni hauakaunist kaunistavatel saflooriväljakutel.

On kahte tüüpi safloori. Esimene sort annab õli, milles on palju monoküllastumata rasvhappeid või oleiinhapet, ja teises tüübis on kõrge kontsentratsioon polüküllastumata rasvu, mida nimetatakse linoolhappeks. Mõlemas sordis on teiste taimeõli tüüpidega võrreldes väga vähe küllastunud rasvhappeid.

Saflooriõli eelised

Enamik toodetud safloori sisaldab umbes 75% linoolhapet. See kogus on märkimisväärselt suurem kui maisi-, sojaoa-, puuvillaseemne-, maapähkli- või oliiviõlid. Teadlased on erimeelsuses, kas linoolhape, milles on palju polüküllastumata happeid, võib aidata vähendada kolesterooli taset ning sellega seotud südame- ja vereringeprobleeme.

Uuringud on aga näidanud, et saflooriõlis sisalduv kõrge oomega-9 rasvhapete sisaldus parandab keha immuunsussüsteemi ja alandab LDL-i ehk halva kolesterooli taset. Kahjuks ei sisalda safloor kõrge E-vitamiini sisaldust, antioksüdanti, mis kaitseb keha vabade radikaalide eest.

Saflooriõli kasutamine

Safloori kasvatati algselt lillede jaoks, mida kasutati punaste ja kollaste värvainete valmistamisel. Tänapäeval kasvatatakse safloori õli, jahu (mis jääb järele pärast seemne pressimist) ja linnuseemne jaoks.

Saflooril on kõrge suitsupiste, mis tähendab, et see on hea õli sügavkülmutamiseks. Saflooril ei ole oma maitset, mistõttu on see kasulik ka õlina salatikastmete pakkimiseks. See mitte ainult ei oma neutraalset maitset, vaid ei tahku külmkapis nagu teised õlid.

Tööstusliku õlina kasutatakse seda valgetes ja heledates toonides värvides. Sarnaselt teistele taimeõlidele saab saflooriõli kasutada diislikütuse asendajana; õli töötlemise kulud muudavad selle realistliku kasutamise takistavaks.

Kohustustest loobumine: Selle artikli sisu on mõeldud ainult hariduslikuks ja aianduslikuks otstarbeks. Enne Igasuguse ürdi või taime kasutamist või allaneelamist meditsiiniliseks või muuks otstarbeks pidage nõu arsti või ravimtaimega.