Näpunäited rosmariini koristamiseks ja kuivatamiseks
Näpunäited rosmariini kuivatamise kohta peavad sisaldama vestlust ajastuse kohta. Enamik ürte on parimad vahetult enne õitsemist, kui õlid on haripunktis. Lõika varred hommikul vahetult pärast seda, kui kaste on kuivanud ja enne, kui päevakuumus on oma kõrguses. Puitunud vartega küpsetest taimedest rosmariini koristamisel kasutage pügajaid. Enne rosmariini kuivamise alustamist pese varred.
Kuidas kuivatada värsket rosmariini
Värsket rosmariini on kõige lihtsam kasutada, kuna lehed on pehmed ja elastsed. Ürdi maitset on lihtne säilitada, kuid kuivatav rosmariin muudab lehed kõvaks ja puitunud. Rosmariini kuivatamise protsess võib hõlmata kuivade nõelte jahvatamist pulbriks kasutamiseks ilma kõva tekstuurita.
Võite jätta letile vaid rosmariini varre ja see kuivab, kuid ohutuse ja kvaliteedi tagamiseks on kasulik toidu dehüdraator. Kuivatage varred ühe kihina dehüdraatori alustel. Pärast lehtede kuivamist tõmmake lehed maha ja hoidke rosmariini tervelt või jahvatatult. Muid rosmariini kuivatamise meetodeid saab teha riputades riidepuule või tõmmates lehed maha ja lastes neil ühe kihina küpsisepaberil kuivada..
Ilus ja lihtne viis rosmariini kuivatamiseks on seotud kimpude valmistamine. Maitsetaim on atraktiivne arvukate lehtede ja rikkaliku rohelise värviga. Kui kimp kimbu ja seotakse heleda paelaga, eritab kimp kuivades värsket igihaljaset lõhna. Riputage kimbud sooja kuiva kohta, kuni nõelad hakkavad maha kukkuma, seejärel eemaldage lehed, hõõrudes varsi kausi või koti kohal ülespoole.
Kuidas rosmariini säilitada
Maitsetaimede nõuetekohane ladustamine on nende maitse ja kasulikkuse säilitamiseks ülioluline. Maitsetaimed nagu rosmariin hoiavad kõige paremini jahedas, pimedas kohas. Hoidke rosmariini tihedalt suletud anumas, et vältida niiskuse sisenemist ja hallituse tekkimist. Kuivatatud ürdid säilivad mitu korda kauem kui värsked, kuid ei kesta igavesti. Parim on puhastada kasutamata ürdid ja vürtsid kaks korda aastas, et veenduda, et need on parimal tasemel.
