Broccolini teave - kuidas kasvatada beebi brokkoli taimi
Brokkoliinid on Euroopa brokkoli ja hiina gai lan hübriid. Itaalia keeles tähendab sõna 'broccolini' beebi brokkoli, seega on see ka teine üldnimetus. Ehkki see koosneb osaliselt spargelkapsast, on brokkoliinis erinevalt spargelkapsast väga väikesed õisikud ja suurte söödavate lehtedega õrn vars (pole vaja koorida!). Sellel on peen magus / piprane maitse.
Broccolini teave
Brokkolini töötas kaheksa aasta jooksul välja Jaapanis Yokohama osariigis Sakata Seed Company, Salinas, Californias 1993. aastal. Algselt nimega aspabroc on tegemist pigem loodusliku kui geneetiliselt muundatud hübriidiga..
Hübriidi meenutava spargli alatooniks valiti algne nimetus „aspabroc”. 1994. aastal tegi Sakata partneriks Sanbon Inc. ja hakkas hübriidi turustama Asparation nime all. 1998. aastaks viis partnerlus Mann Packing Companyga saagi nimeks Broccollini.
Kuna spargelkapsast on möödunud arvukalt nimesid, võib seda leida paljudest järgmistest: asparatsioon, asparatsioon, armsad imelised spargelkapsad, bimi, broccoletti, broccolette, tärkav spargelkapsas ja tender.
Kõrge C-vitamiini sisaldusega brokkoliinis on ka A- ja E-vitamiini, kaltsiumi, folaati, rauda ja kaaliumi - kõik vaid 35 kalorit.
Kuidas kasvatada beebibrokolit
Brokkoliini kasvatamisel on sarnased nõuded brokkoli suhtes. Mõlemad on jaheda ilmaga põllukultuurid, ehkki brokkoli on külma suhtes tundlikum kui spargelkapsas, kuid on ka vähem tundlik kuumuse suhtes kui brokkoli.
Brokkoliinid õitsevad mullas, mille pH on vahemikus 6,0–7,0. Alustage seemneid siseruumides varakevadel või varasügisel sõltuvalt sellest, millal soovite saaki koristada. Pange taimed välja, kui nad on 4–6 nädalat vanad.
Siirda siirdajad jala (30 cm) ja 2 jalga (61 cm) ridadesse. Kahtluse korral eelistatakse taimede vahel rohkem ruumi, kuna spargelkapsast võib saada üsna suur taim.
Imiku brokoli hooldus
Multšige taime juurtega, et aidata säilitada niiskust, aeglustada umbrohtu ja hoida taim jahedas. Brokkoliinid vajavad palju vett, vähemalt 2–5 tolli (2,5–5 cm) nädalas.
Brokkoliinid on koristuseks valmis, kui pead hakkavad moodustuma ja lehed on säravad, tumerohelised, tavaliselt 60–90 päeva pärast istutamist. Kui ootate, kuni lehed muutuvad kollaseks, närbuvad brokkolipead krõbeda asemel.
Nagu brokkoli puhul, premeerib brokkoliin pärast pea lõikamist, kui taim on endiselt roheline, viimase õisikute saagiga.
