Salsify saagikoristuse teave Salsify saagi koristamise ja ladustamise kohta

Salsify on koristuseks valmis sügisel, kui lehestik sureb. Maitse on paranenud, kui juured puistatakse enne külmpressi koristamist mõne külmaga. Kaevake need aiakahvli või labidaga, sisestades tööriista piisavalt sügavale mulda, et te juurt ei lõikaks. Loputage liigne pinnas ära ja kuivatage liivajuured köögivilja või paberrätikuga.

Juured kaotavad koristamisel kiiresti maitse, tekstuuri ja toiteväärtuse, nii et koristage korraga ainult nii palju kui vaja. Talvel aeda jäänud juured taluvad külma ja isegi kõva külmumist. Kui maapind külmub teie piirkonnas talvel talvel kindlalt, koristage enne esimest kõva külmumist mõned lisajuured. Korjake ülejäänud juured enne kasvu kevadel.

Salsify roheliste taimede koristamine

Roheliste roheliste koristamine on asi, mis meeldib ka paljudele inimestele. Katke juured talvel paksu õlgikihiga, kui plaanite söödavaid rohelisi koristada. Lõika rohelised kevadel, kui need on umbes 4 tolli pikad.

Kuidas Salsify-d säilitada

Koristatud viilutatud juured hoiavad kõige paremini niiske liiva ämbris juurekeldris. Kui teie kodu on tänapäeval enamiku moodi, pole sellel juurekeldrit. Proovige sallivahendeid ladustada kaitseala maasse vajunud niiske liiva ämbris. Ämbril peaks olema tihedalt liibuv kaas. Parim viis salsifi säilitamiseks on aed. Talvel säilitab see oma maitse, konsistentsi ja toiteväärtuse.

Salsify hoiab paar päeva külmkapis. Sellisel juhul loputage ja kuivatage juured ning pange need enne jahutamist kilekotti. Salsify ei külmuta ega saa hästi.

Peske juured enne keetmist korralikult läbi, kuid ärge riivige peeneks. Pärast keetmist võite koori maha hõõruda. Pigistage lahjendatud sidrunimahl või äädikas kuumtöödeldud vesilahuse kohal, et vältida värvuse muutumist.