Saffroni saagikoristuse teave Kuidas ja millal safranit valida

Tänapäeval koristatakse safrankrookuse koristamiseks enamasti selle samanimelist vürtsi, mida kasutatakse kokanduses, eriti hispaania keeles Paellas või Arroz con Pollo. Üks kallimatest toiduainetest maailmas, safrani ennekuulmatu hind on tingitud töömahukast häbimärgistamise protsessist, mida õite kohta on ainult kolm. Safranisaagi infos loetletakse safrani hind vahemikus 500–5000 dollarit naela kohta, olenevalt kvaliteedist ja kvaliteedist.

Millal safranit valida

Safrani krookus õitseb sügisel kolme nädala jooksul, kui algab safrani krookuse koristamine. Kui on aeg safranit valida, võib safranikasvatajatel koristada kuni 19-tunniseid päevi, et õitsenguid hoolega korjata ja seejärel välja tuua mõned stigmad, mis seejärel kuivatatakse kuumusel ja pakitakse rahvusvahelistele turgudele müümiseks. Siin on meelehärm; ühe kilo safrani saamiseks kulub 75 000 lille, mis annavad 225 000 stigmat!

Kuidas safrani koristada

Safranit kasvatatakse Hispaanias, Portugalis, Prantsusmaal ja Indias, saades aromaatseid lillavärvilisi lilli, mille pikkus on umbes 2 tolli. Vaatamata meeldivale aroomile ja kaunile õitsemisele on taime kõige ihaldavamaks osaks kolm kõrbenud-oranži naisorganit, mida nimetatakse stigmadeks, millest saab saadud vürts. Seega on küsimus selles, kuidas saagiks safranit saada?

Safranist stigmide koristamine pole nõrk süda ja selgelt on motiveerivaks teguriks ekstravagantne rahasumma. Sõna otseses mõttes on kolm pisikest ja habrast stigma lillest käsitsi lahti võetud. See on 225 000 stigmat naela kohta, käsitsi, pintsettidega.

Kuidas kasvatada safrani krookust

Aafrika krookuse kasvatamiseks ideaalsed alad on aastas keskmiselt madalad 15–18 tolli. Kui elate oluliste sademete piirkonnas, kahjustavad tugevad vihmad õrnu lilli. Kuid peale selle safrani krookuse on suhteliselt lihtne kasvada ja üsna kiiresti paljuneda, kulub keskmisel perel piisavalt safraniga varustamiseks umbes 150–200 sibulat..

Istutage safranisibulad umbes 2 tolli sügavusele, nagu teeksite mis tahes krookuseid. Hardy läbi talvetemperatuuri kuni -15 F. (-26 ° C), kuid tundlik niiske pinnase suhtes, kastke mädanemise vältimiseks iga kahe nädala tagant safrani krookust säästlikult, oodake septembri viimast osa ja tervet hispaania kevade talve. Paella roogasid.

Taimed tuleks kaevata üles ja eraldada iga kolme kuni nelja aasta järel.