Apelsiniviljade sordid õpivad tundma erinevat tüüpi apelsine

Magus apelsin (Citrus aurantium var. sinensis) pole looduses leiduv. See on hübriid, kuigi selle tüübi kohta on palju oletamisi. Tundub, et enamik allikaid lepib pomelo (Citrus maxima) ja mandariini (Citrus reticulata).

Segadus ümbritseb ka kasvatamise päritolu, kuid eeldatakse, et seda hakati kõigepealt kasvatama Hiinas, India kirdeosas ja võimalikus Kagu-Aasias. Itaalia kaupmehed viisid puuviljad Vahemereni umbes 1450. aastal või Portugali kaupmehed umbes 1500. Kuni selle ajani kasutati apelsine peamiselt meditsiinilistel eesmärkidel, kuid rikkad aristokraadid võtsid peagi enda kätte lõhnava, mahlaka puuvilja..

Apelsinide tüübid

Oranžidel on kaks põhikategooriat: magus apelsin (C. sinensis) ja mõru apelsin (C. aurantium).

Magusad apelsini sordid

Magus apelsin jaguneb neljaks klassiks, millel kõigil on eristatavad omadused:

• Harilik apelsin - Harilikku apelsini on palju sorte ja seda kasvatatakse laialdaselt. Tavalisemate apelsinide kõige levinumad sordid on Valencia, Harti Tardiff Valencia ja Hamlin, kuid neid on ka kümneid.
• Veri või pigmenteerunud apelsin - Vereoranž koosneb kahest tüübist: helevereoranž ja sügavvereoranž. Vere apelsinid on looduslikud mutatsioonid C. sinensis. Suured antotsüaniini kogused annavad kogu viljale sügavpunase tooni. Vereoranžide kategoorias on apelsiniviljade sortide hulgas järgmised: Malta, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel ja Tarocco.
• Nabaoranž - Naba-apelsinil on suur kaubanduslik import ja me teame seda hästi kui kõige tavalisemat toidupoes müüdavat apelsini. Nabadest on levinumad tüübid Cara cara, Bahia, Unenägude naba, Hiline naba ja Washingtoni või California naba.
• Happevaba apelsin - Happevabad apelsinid sisaldavad väga vähe hapet, seega vähe maitset. Happevabad apelsinid on hooaja alguse viljad ja neid nimetatakse ka “magusateks” apelsinideks. Need sisaldavad väga vähe hapet, mis kaitseb riknemise eest, muutes need mahlamiseks kõlbmatuks. Neid ei kasvatata tavaliselt suurtes kogustes.

Magusate tavaliste apelsinisortide hulka kuulub ka originaalne tsitrusliik - mandariin. Selle paljude kultivaride hulgas on:

• Satsuma
• Tangeriin
• Klementiin

Mõru apelsini sordid

Mõrudest apelsinidest on olemas:

• Sevilla oranž, C. aurantium, mida kasutatakse magusa apelsinipuu pookealusena ja marmelaadi valmistamisel.
• Bergamoti apelsin (C. bergamia Risso) kasvatatakse peamiselt Itaalias oma koore pärast, mida kasutatakse omakorda parfüümides ja Earl Grey tee maitsestamiseks.
• Trifoliate oranž (Poncirus trifoliata) on siia mõnikord kaasatud ja seda kasutatakse ka magusate apelsinipuude pookealusena. Trifolaatsed apelsinid kannavad rõskeid puuvilju ja neid kasutatakse ka marmelaadi valmistamiseks. Nad on pärit Põhja-Hiinast ja Koreast.

Mõni idamaine puuvili kuulub ka mõruoranžide kategooriasse. Need sisaldavad:

• Naruto ja Sanbo Jaapanist
• India Kitchli
• Nanshodaidai Taiwanist

Vau! Nagu näete, on seal pearinglikult erinevaid apelsine. Kindlasti peab olema mingi apelsini tüüp, mis sobib just teile ja teie hommikune apelsinimahl on parandatud!