Kas bambusevõrsed on söödavad Kuidas kasvatada söömiseks bambusvõrseid
Bambus on taimede rohuperekonnas ja kasvab üsna hõlpsalt ja kiiresti erinevates tsoonides. Kepid on traditsiooniline toidu, kiudainete, ehitusmaterjalide ja meditsiinilise kasutamise allikas. Mis on bambusvõrsed? Need on lihtsalt äsja idandatud kepid, mis moodustuvad mulla all ja millel on kindel, karge tekstuur.
Bambus kasvab risoomidest, mis on maa-alused varred, mis kannavad kasvu jaoks vajalikku geneetilist materjali ja millel on varre idanemispunktidena kasvavad sõlmed. Võimalik, et teil on klombide või jooksvate sortidega bambust, kuid igaüks neist algab ikkagi risoomidest.
Kas bambusvõrsed on söödavad?
Kas bambusvõrsed on söödavad? Bambusvõrsed on enamikus sortides söödavad ja pakuvad mõnusat praepannide ja muude retseptide hulka. Paljudes Aasia riikides koristatakse bambusevõrseid köögiviljana riikliku saagina. Võrsed on Hiina ja muude Aasia toitude klassikalised koostisosad, kuid tulenevad küpse bambusetaime uue kasvu võrsetest.
Bambusvõrsed pole mitte ainult söödavad, vaid ka madala rasva- ja kalorsusega, neid on kerge kasvatada ja koristada, samuti sisaldavad need palju kiudaineid ja kaaliumi. Neil on väga mahe maitse, kuid nad aktsepteerivad teiste toitude maitseid kergesti ja võivad sulanduda peaaegu igasse kööki.
Bambusevõrsed tuleb enne toiduvalmistamisel kasutamist koorida, kuna tüve väliskülg on paks, peaaegu puitunud, seda on raske närida. Koori sees on pehmem tekstuur, kergelt magus, kuid healoomuline maitse. Viljad või võrsed koristatakse kahe nädala pärast või siis, kui suhkrumaisi küps küps on peaaegu sama suur. Bambusvõrsete korjamise võrsumise hooaeg on kevadel ja kestab vaid umbes kolm kuni neli nädalat.
Parima maitsega võrsed on väga noored ja koristatud enne mullast tärkamist, kuid võra võib pinnase pinnasesse kaevata nii, et idud püsiks õrn ja laseks neil suuremaks kasvada.
Kuidas kasvatada söömiseks bambusevõrseid
Iga aednik, kellel on bambusalus, saab hõlpsasti oma võrseid koristada ja neist rõõmu tunda. Õrnad kasvud on kõige paremad siis, kui need koristatakse enne, kui nende tipud mullast kõrgemale ilmuvad. Kaevake peamise taime aluse ümber, et leida võrsed ja aktsiisida neid terava noaga. Saate neid suuremaks kasvatada, kattes näpunäited hunniku mullaga, et võrsel ei tekiks valgust, mis süvendab kesta.
Bambusevõrsete varajane koristamine tagab suurima toitainete tiheduse ning parima tekstuuri ja maitse. Uute võrsete kargus on sarnane noorte sparglitega, kuid neid tuleb enne söömist koorida ja küpsetada 20 minutit, et eemaldada võrse puitunud välispind ja igasugune kibedus.
Bambusvõrsete kasvatamine köögiviljadena suurendab teie pere toitumisharjumuste mitmekesisust ja lisab retseptidele mõõtme.
