Millal kurki valida ja kuidas vältida kollaseid kurke

Kurgi koristamine pole täppisteadus. Kuid kurgid on tavaliselt küpsed ja koristusvalmis kuskil 50–70 päeva pärast istutamist. Tavaliselt peetakse kurki küpseks, kui see on hele keskmise kuni tumeroheline ja tihke.

Kurkide koristamist tuleks vältida, kui kurgid on kollased, puhased, uppunud alade või kortsuliste näpunäidetega. Need on kaugeltki küpsed ja tuleks kohe ära visata.

Millal kurki valida

Küpsetena süüakse palju kurke. Kurke saate valida igal ajal, enne kui need muutuvad liiga seemneks või seemned muutuvad kõvaks. Õhukestes kurkides on tavaliselt vähem seemneid kui paksemates; Seetõttu võiksite valida väiksemad, mitte lubada neil viinapuu külge jääda. Tegelikult korjatakse enamik kurke tavapäraselt suuruse järgi, pikkusega 2–8 tolli.

Kurgi korjamise parim suurus sõltub tavaliselt nende kasutamisest ja sordist. Näiteks hapukurgi jaoks kasvatatavad kurgid on palju väiksemad kui viilutamiseks kasutatavad kurgid. Kuna kurgid kasvavad kiiresti, tuleks neid korjata vähemalt ülepäeviti.

Miks mu kurgid muutuvad kollaseks?

Paljud inimesed imestavad, miks mu kurgid muutuvad kollaseks? Te ei tohiks lubada kurkidel kollaseks muutuda. Kui näete kollast kurki, on see tavaliselt küps. Kui kurgid muutuvad üleküpseks, hakkavad nende klorofüllist toodetud rohelised värvid tuhmuma, mille tulemuseks on kollane pigment. Kurgid muutuvad suurusega mõruks ja kollased kurgid ei ole üldiselt tarbimiseks kõlblikud.

Kollane kurk võib olla ka viiruse, liiga palju vee või toitainete tasakaalustamatuse tagajärg. Mõnel juhul saadakse kollased kurgid kollase viljalihaga kultivari istutamisel, näiteks sidrunikurg, mis on väike sidrunikujuline kahvatukollane sort.